生煎包怎么做？，包子怎么煎

123

生煎包怎么做？


特色早点学习就去合肥“牛起来”，早餐在人的一天工作中起着非常重要的作用，几乎人人都是会吃早餐的，但是很多上班族是根本没有时间为自己准备一份营养的早餐的，这个时候就有越来越多的早点摊位应运而生。早点也有很多种类，今天我们就来说一说生煎包的制作方法吧:

用料：面粉200克、酵母3克、温水适量、肉馅适量、葱花适量、黑芝麻少许、油少许。
 做法步骤：
1. 酵母用温水融化后与面粉和成面团，放置常温发酵
2. 肉馅、鲜虾和蔬菜拌成馅准备好
3. 面团发至蜂窝状即可
4. 取出放置面板上揉至光滑
5. 揉成长条
6. 切成大小一致的面挤
7. 撒上干粉用擀面杖擀成圆形面胚
8. 放上肉馅
9. 把面坯放在左手上，用右手捏出褶子
10. 捏完后收口
11. 不粘锅烧热放刷油少许，把包子放进去
12. 煎一两分钟左右倒入包子处三分之二的水，盖上锅盖大火煎煮
13. 几分钟后水就干了
14. 之后再倒入清水
15. 水再次烧干后撒上葱花和黑芝麻就可以出锅了



生煎包的做法


食材：面粉、肉馅、葱姜、鸡蛋、盐、香油、生抽、鸡精、肉皮冻、酵母、黄酒、芝麻
在家做生煎制作步骤：
1、准备面粉、酵母等原材料制作面团

2、酵母在水中化开，记住是用温水，化开之后把水倒入面粉中间搅拌

3、搅拌面粉，搅拌均匀之后揉面团，揉至光滑的表面，盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大即可

4、在面团发酵期间，我们可以准备肉馅，把瘦肉、葱姜黄酒等材料准备好
5、准备妥当之后，把肉馅放上葱姜、黄酒、盐等作料，然后按顺时针搅拌均匀即可

6、准备肉皮冻，把提前准备好的肉皮冻切成小粒状

7、将肉皮冻放入搅拌好的肉馅中，按顺时针方向搅拌，搅拌时放入适量的生抽、糖等佐料调味

8、拿出已发酵好的面团，排气并搓成长条并切成等份小剂子

9、把切成小剂子的面团用擀面杖擀成薄皮并放入馅料包制，做成提褶小包子

10、餐桌上抹上一点猪油，把做好的包子放在上面，静止发酵20分钟

11、包制好之后，这时候可以热锅了，锅烧热之后，然后倒入油

12、油入锅热温之后，便可以把包子放入锅内煎，盖上盖子，改小火大约5分钟

13、开锅后倒入适量清水，盖上盖子中小火2分钟，待到水干有隐隐焦香味儿开盖

13、最后撒上芝麻和葱花，生煎包便做好了。


煎包子怎么煎才酥脆好吃窍门


包子是我们生活中常吃的一种主食，如果是吃不了放凉了的话，不仅可以用锅蒸热了吃，还可以烤着吃，或者是煎着吃，想要煎着吃可以用以下几种方法：
1.先把需要煎的包子准备好，最好是吃多少煎多少，煎的如果再凉了，下次就不好吃了。

2.将包子用筷子扎些小眼，以便于受热。

3.开火下入适量的油，然后下入包子。

4.将包子依次下入之后，然后翻个，上下面都要受热，并且变色。煎成焦黄的颜色，就差不多了。

5.煎的时候要勤翻一些，火候中火，不然太热容易糊。

生煎包子
生煎包子是一种南味小吃，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内，用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。



生煎包的做法大全


每次上班路过家门口的生煎包小摊，总要来一份。生煎包在煎锅里面滋滋作响，小包子被煎到底部金黄酥脆。拿在手里咬上一口，馅鲜美，肉汁四溢，酥软可口，超级好吃。对生煎包最高的评价就是：皮薄不破不焦，鲜鲜汤汁满口来。

生煎包其实完全可以在家做，这次在纯猪肉馅的基础上，又添加了虾仁，吃起来会更加的鲜美。吃的时候，还可以在添加配上一碗粥或者是豆腐脑，一顿非常满足的早餐，吃完就可以元气满满地去学习或者工作了。下面就是给大家整理的家常版生煎包的做法，在家动手试一试吧！

【生煎包】 食材准备：猪肉300克、中筋面粉250克、虾仁适量、糖3克、酵母3克、温水145克、生抽15克、老抽5克、蚝油20克、盐3克、10克面粉、120克水。 做法步骤： 将准备好的猪肉洗净，放到案板上剁成肉泥；虾仁洗净剥去外壳去掉虾线，切碎，放到碗中备用；小葱去坏叶去根洗净，切成葱花备用。准备一个大一点碗，将肉末、虾仁、生抽、老抽、蚝油和盐放进去，用筷子搅拌均匀，备用。

准备一个小碗，将酵母和温水放进去，混合搅拌均匀备用。将中筋面粉和糖放到一个大碗中，慢慢往里面加酵母水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜