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原料:葡萄、容器、纱布、白砂糖。1、将买好的葡萄洗干净,然后晾干,确保果粒表面没有自来水。2、将葡萄用手捏碎放入罐中,最好确保葡萄都是破碎的!或者把颗粒完整的放在玻璃罐内,然后用厨房的铲刀,向罐子里面切到底。糖:葡萄〓1:5装到容器的3/4,留出空间防止爆瓶。3、装瓶后大量气泡上浮,并且葡萄皮渣也上浮,形成一个皮渣帽。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳。注意的是不能长期暴露在空气下。4、用虹吸法只取中层酒液,上层皮渣用纱布过滤,最下层废弃。转移至可长期保存的容器中,可以装满。5、二次发酵一个月后,葡萄酒就基本成型了。这时候就可以喝了。但是想要更佳,更香醇的话,那就需要陈酿了。在锅中烧煮,可以延长保质期。确保发酵已完全停止,注意满瓶,密封;低温(8-10度最好);避光储藏。
原料:葡萄、容器、纱布、白砂糖。 1、将买好的葡萄洗干净,然后晾干,确保果粒表面没有自来水。 2、将葡萄用手捏碎放入罐中,最好确保葡萄都是破碎的!或者把颗粒完整的放在玻璃罐内,然后用厨房的铲刀,向罐子里面切到底。糖:葡萄〓1:5装到容...自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。 简单说,葡萄酿酒:(原创整理) 1、洗净容器,控干水分; 2、挑选葡萄、冲洗晾干; 3、捏碎葡萄、装入容器; 4、注意卫生、小心感染; 5、不需密封、稍微遮盖; 6、控制温度、自然发酵; 7...正宗葡萄酒制酿方法
工具/原料 挑选好的葡萄。 两只不诱钢的盆,开水(主要是为了去除葡萄表面残留的农药); 装葡萄酒的容器。最好是玻璃或者坛子,千万不能是塑料的。(塑料里面的有机分子会在酒精中分解产生有毒物质) 糖,多少由自己喜好程度决定。 ?过滤...酿葡萄酒的方法怎么做
虽然没有必要的设备还是不要。做那种简单的葡萄酒。葡萄酒怎么酿制的啊 |
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