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雪媚娘的做法及所需的材料是什么?
主料:糯米粉120克、玉米淀粉40克、牛奶200克、糖60克、热水20克、黄油25克。
辅料:淡奶油200克、细砂糖20克、奥利奥饼干碎适量、芒果适量。
雪媚娘的做法:
1、一个碗里加入糯米粉、玉米淀粉,另一个碗里放入糖、热水、牛奶。
2、混合一起搅匀。
3、蒸熟。
4、放不烫手后,加入黄油揉匀。
5、分成小份,擀成皮。
6、包入淡奶油,铺饼干碎或者水果肉。
7、收好口后表面沾一层熟糯米粉就做好了。
可可奥利奥雪媚娘的做法步骤图,怎么做好吃
如何制作雪媚娘?
雪媚娘又叫大福,最早是从日本流传过来的。做起来很简单,如果买直接的雪梅娘皮,那么直接打点淡奶油,切点水果,包起来就可以。不过我还是喜欢自己做的雪梅娘皮,避免各种没必要的添加,而且现做现吃,软糯不粘牙,美味极了。
在制作雪媚娘前,我先说下原料的选择,雪梅娘皮的制作最重要就是这个糯米粉,必须要水磨糯米粉,推荐三象品牌,无论是吸水性还是口感都是非常不错的。淡奶油要选择稳定性不错的
下面分享下配方和制作方法
芒果雪媚娘皮:糯米粉:150g 玉米淀粉:30g 玉米油:40g 糖粉:50g 清水:175g 奶油馅:动物奶油500g 糖粉:40g 芒果:适当切块 防粘手粉:熟糯米粉:适量
制作步骤:
1、蒸锅烧开一锅热水,打蛋盆内倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉,再把玉米油倒进去。
2、开始倒入水,先倒入一半,然后拌一拌,继续倒,然后少量多次倒入,直到面糊滴落消失得比较快,就是最佳状态。
3、倒入陶瓷碗里,水烧开就可以上锅隔水蒸,保持大火蒸20分钟左右,至面糊完全变成半透明状态。
4、倒出来用保鲜膜裹好,放置冷却。
5、取30g左右一个,擀皮。如果你会擀饺子皮那就不是问题。
6、轻轻拉扯雪媚娘皮,先放薄薄一层打发好的动物奶 |
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