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自己做的最好吃，又简单。直接用米饭就行了，不过要蒸的稍微硬点，凉的差不多温温的，就把用凉开水化开的醪糟曲子放进去，用手把米饭搅拌均匀，米饭抹平后在正中间留个窝，用保鲜膜把米饭封起来，放在温度高点的地方，等两三天，看米饭中间那个窝里有水渗满了，在加些凉开水进去，大概没过米就行了，再放一晚就好了。一包曲子可以做两公斤左右米。等做好了最好放在冰箱里，因为害怕持续发酵，就太酸了吃不成。最最重要的一点就是做醪糟时要用的锅碗勺一定要用洗洁精洗干净，不能有一点油，不然就前功尽弃了。呵呵，我一般一次就是用不到两公斤的米，放一包曲子，这样甜些，快去试试，其实很好做的。保管你永远都不会再去买了·...... |
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发表于 2020-6-26 15:20:39
