抹茶慕斯怎么做？，怎么做抹茶慕斯

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抹茶慕斯怎么做？


【 抹茶奶酪层 】
牛奶175克      淡奶油35克
抹茶粉10克     吉利丁粉15克
糖45克           奶油奶酪175克
【 奥利奥层 】
黄油20克       奥利奥90克
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第1步
奥利奥饼干磨碎，黄油隔着热水融化后倒入奥利奥粉中，搅拌均匀。
*某宝上能直接购买奥利奥粉，可以简化磨碎这一步骤
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第2步
将混合的奥利奥倒入磨具中压实，放入冰箱中冷藏1小时备用。
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第3步
奶油、奶酪融化后倒入事先准备好的白糖中，打发至顺滑无颗粒。
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第4步
淡奶油倒入容器中，打发至6成发，有轻微纹理即可。
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第5步
再将奶油、奶酪放入打发好的淡奶油中，加入牛奶搅拌均匀。
第6步
往吉利丁粉中倒入少量冷水，隔着热水融化至无颗粒的吉利丁粉液，搅拌成混合物。
第7步
将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4个小时。
第8步
冷藏后，取出模具，倒入抹茶粉，脱模即可。
*脱膜时可用吹风机吹一下模具四周，或者用加热过的刀划开，脱模更容易哦~


怎么做抹茶慕斯呢？


第一步用擀面杖将饼干来回擀碎； 第二步黄油隔水融化，饼干压碎与黄油混合均匀；第三步拌匀后放到模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏备用；第四部 淡奶加抹茶粉加糖加吉利丁片，打发；第五步取出模具在上面倒上一层抹茶慕斯馅，用刀或者筷子抹平；第七步放入冰箱冷藏时间到后，轻轻把模具取下来，就可以开吃。
材料
主料：牛奶200克，抹茶粉12克，糖粉40克，吉利丁片2片，动物性淡奶油180克
配料：戚风蛋糕1个
做法
1、抹茶粉加糖粉混合均匀。
2、牛奶加热微沸，先加入少许抹茶糖粉拌匀，再全部拌匀。
3、加入提前用冰水泡软的吉利丁片，冷却。
4、加入6分发淡奶油拌匀。
5、把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片，放在模具底部，倒入抹茶慕斯冷藏至凝固，食用前脱模，筛上抹茶粉。



好吃的抹茶慕斯蛋糕怎么做


用料  

奥利奥饼干100g
黄油40g
奶油奶酪250g
白砂糖70g
无糖酸奶100g
抹茶粉10g
热水30g
牛奶30g
淡奶油170g（150g+20g）
吉利丁10g
装饰用抹茶粉5g 草莓5g
步骤 1
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直接选择这种奥利奥饼干碎会很方便！

步骤 2
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将奥利奥饼干碎放入保鲜袋用擀面杖擀碎。

步骤 3
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称量好的黄油隔水融化，拌入压碎的奥利奥饼干碎。

步骤 4
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拌好的饼干碎倒入活底模具中，用勺背按压结实平整，套上保鲜膜冷藏备用。

步骤 5
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奶油奶酪加入白砂糖用隔水加热的方法打到顺滑无颗粒的状态。

步骤 6
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把酸奶倒入打顺滑的奶油奶酪中

步骤 7
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把10g抹茶粉用30g热水充分拌开，倒入搅拌好的酸奶奶酪糊中

步骤 8
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10g吉利丁粉提前用40g冷水冲开，隔热水加热融化后与20g淡奶油和30g牛奶充分搅拌无颗粒后倒入抹茶奶酪糊搅拌均匀

步骤 9
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取一个无水无油新的打蛋盆，将150g淡奶油打发至6成（淡奶油出现纹路，还有流动性）

步骤 10
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分三次把打发好的淡奶油倒入之前的抹茶奶酪糊中，变倒边搅拌。

步骤 11
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把混合好的抹茶奶酪糊缓缓倒入已冷藏好的饼干底

看不清从bm

每个人都需要梦想，有了它生活就不会盲目。