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准备食材:鸡胸肉:1块,青椒:适量,姜末:5克,芽菜:50克,盐:适量,黄酒:1勺,酱油:1勺
做法:准备材料: 青椒洗净切成圈。
鸡胸肉洗净剔掉碎骨头,切成片,再切成小丁,然后用刀稍微剁几下,不需要太细,但是也不要切太大块。
起油锅,6成热的时候倒入鸡米,用铲子划开,煸炒至鸡米颜色变白。(鸡肉水份含量多,所以炒的时候会出水,煸炒至水份蒸发掉。)
倒入黄酒、酱油炒匀。
依次放入姜末。
倒入青椒。
最后放入芽菜翻炒均匀,炒至鸡肉入味即可。
小贴士:芽菜和酱油已经有咸味,可以不需要放盐了。如果口重,放一点点盐即可。
“川菜里面点击率也蛮高的一道菜,鸡米干煸后,香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽,很下饭的哦~” |
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