做冰糖葫芦的糖怎么熬

笙歌千年

1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。扩展资料冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。参考资料：糖葫芦-百度百科
  1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。） 2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮...糖葫芦吃起来的感觉真棒啊！红彤彤圆润润的山楂被糖稀薄薄的一层包裹着，当时年纪小就很纳闷，外面这一层糖是怎么做出来的呢？谁想到把糖稀和山楂结合在一块做成这个小吃的？本来偏酸的山楂吃起来也不酸了，整体的味道酸酸甜甜，外面一层糖稀包...冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆

1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。） 2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮...冰糖葫芦的糖怎么熬制

亲亲冰糖葫芦添加柠檬酸、盐不化糖，但要控制白糖和还原糖的比例 ，添加柠檬酸不能太早，盐要适量。做好的东西放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化，最好胶袋密封保存。也可以放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉...自制冰糖葫芦怎么熬糖

山楂400克、冰糖140克、芝麻适量 1. 山楂，山楂季，撒点盐，搓下； 2. 清洗干净，沥干水分；山楂待用； 3. 然后，用刀，在中间，切上一刀； 4. 然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上； 5. 不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水； 6....糖葫芦的糖怎么熬?

糖葫芦的糖熬制方法： 1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。) 2、等锅里的水煮开，糖也...冰糖葫芦制作方法怎样熬糖？

用料 山楂 400克冰糖 180克开水 180克竹签 适量 做法步骤 1、山楂洗干净备用 2、串在竹签上，不要串太长。锅里能放下就好。 3、锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了 4、可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是ok了...做冰糖葫芦是用冰糖还是白砂糖？大概用多少？怎么...

准备用料：草莓若干、猕猴桃1个、圣女果若干、竹签适量、冰糖180克。 一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡水中半小时。 二、泡好后串一起。 三、锅中放入水和冰糖，开小火。 四、慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。 五、熬到出小细泡。 六、...糖葫芦吃起来的感觉真棒啊！红彤彤圆润润的山楂被糖稀薄薄的一层包裹着，当时年纪小就很纳闷，外面这一层糖是怎么做出来的呢？谁想到把糖稀和山楂结合在一块做成这个小吃的？本来偏酸的山楂吃起来也不酸了，整体的味道酸酸甜甜，外面一层糖稀包...冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆

1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。） 2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮...冰糖葫芦的糖怎么熬制

亲亲冰糖葫芦添加柠檬酸、盐不化糖，但要控制白糖和还原糖的比例 ，添加柠檬酸不能太早，盐要适量。做好的东西放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化，最好胶袋密封保存。也可以放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉...自制冰糖葫芦怎么熬糖

山楂400克、冰糖140克、芝麻适量 1. 山楂，山楂季，撒点盐，搓下； 2. 清洗干净，沥干水分；山楂待用； 3. 然后，用刀，在中间，切上一刀； 4. 然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上； 5. 不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水； 6....糖葫芦的糖怎么熬?

糖葫芦的糖熬制方法： 1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。) 2、等锅里的水煮开，糖也...冰糖葫芦制作方法怎样熬糖？

用料 山楂 400克冰糖 180克开水 180克竹签 适量 做法步骤 1、山楂洗干净备用 2、串在竹签上，不要串太长。锅里能放下就好。 3、锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了 4、可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是ok了...做冰糖葫芦是用冰糖还是白砂糖？大概用多少？怎么...

准备用料：草莓若干、猕猴桃1个、圣女果若干、竹签适量、冰糖180克。 一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡水中半小时。 二、泡好后串一起。 三、锅中放入水和冰糖，开小火。 四、慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。 五、熬到出小细泡。 六、...

大嘴997

一日无二晨，时过不再临。

我是一个梦蛋

世上真不知有多少能够成功立业的人，都因为把难得的时间轻轻放过而致默默无闻。

朝日艳且鲜箍

应对人生旅途中的挫折与磨难，我们不仅仅要有勇气，更要有坚强的信念。