牛排怎么煎才好吃

体育委员

一种是大火烧热锅，烧到冒烟，然后倒入耐高温的油，比如葡萄籽油，然后放入牛排，每分钟翻一次面。在家煎牛排，一般都是买的半成品，商家切好处理后包装上市，大部分还带有调料包。这样的牛排，家里煎着省心省事，不像生牛肉，原切了还要调理，然后才可以煎。开始煎炸:把牛排平放到平底锅里，用锅铲轻压。煎炸时，请不要用(肉叉)，因为尖利的物体会损害肉的组织，失去肉汁的肉，会变干 。先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右西冷是取自牛上腰胸脊肉部分，西冷极具辨识度——呈长条形，红色肉的边缘带有一圈白色的油脂。肉质细嫩油花遍布，肥瘦搭配适宜首先选什么样的牛排很重要，西冷相对筋多一点，5分熟，做出的牛排有嚼劲，也老一点。菲力也叫牛里脊，比西冷嫩，3、5、7分熟都可以。肉眼肥瘦相间，3分熟最好。还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。速冻牛扒一定要先解冻，解冻的方法有很多，但是切记不要使用微波炉解冻。微波炉加热后，牛排中的水分已经流失的差不多了。自然解冻最好，其次就是放在冷水中解冻。将牛排切块，逐块用刀拍成 圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
  一种是大火烧热锅，烧到冒烟，然后倒入耐高温的油，比如葡萄籽油，然后放入牛排，每分钟翻一次面。在家煎牛排，一般都是买的半成品，商家切好处理后包装上市，大部分还带有调料包。这样的牛排，家里煎着省心省事，不像生牛肉，原切了还要调理，...要想做出一块美味的煎牛排。首先要做好的一个步骤就是选材，好的牛排肯定在价格上面是要贵一点的，不过自己在家做还是比较省的比在外面吃同等级的要实惠很多了。首先在买牛排的时候一定要买那种有一定的厚度的牛排，因为毕竟大家的厨艺与厨师还...牛排怎么煎才好吃又嫩

淋上少许啤酒,再沾些面汁 牛排在煎以前用可乐泡一下，煎后非常嫩。炒的可以用淀粉拌一下。 炒牛肉片：炒前先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。 炒猪肉片：将切好的肉片放...怎么煎牛排好吃

煎牛排怎么做_煎牛排的做法_紫色透明_豆果美食 难度:中级 时长:10-30分钟 食材:澳洲和牛排 研磨黑胡椒 青菜 小胡萝卜 柠檬 磨红酒盐（可替换） 研磨香蒜碎 做法:1、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。 2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭...牛排怎么煎才好吃，详细步骤

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人生不容许你任性，接受现实，好好努力。