自己在家怎么做剁辣椒

童年砖头

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  用料 小辣椒3斤 大蒜300克 姜70克 盐145克 糖75克 高度白酒30克 自制剁椒的做法 1、准备好材料。 挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)、洗净、控干水份。这次做的剁椒是自己家种的，吃不完了做剁椒，这个辣椒真的太辣了，真难为我们不吃辣的...首先准备小红椒，这种红椒一定要选择皮薄肉厚的，先用清水清洗干净上面的灰尘，但是大家一定要记住，清洗干净的红椒一定要放在太阳底下，或者是通风处吹干辣椒表面的水分，如果你想快速一点，可以用干毛巾或者是纸巾擦干也是可以的。 ? ...剁辣椒怎么做?

个头越小的辣椒越辣，色泽鲜艳、表皮有光泽感的辣椒越新鲜，刚摘下来的辣椒，去掉辣椒蒂会有汁水冒出来，还会散发辣椒香味。 选择做剁椒酱的辣椒，要选择成熟、新鲜的辣椒。不成熟的辣椒做出来的剁椒酱没有辣味，不新鲜的辣椒做出来的剁椒酱不容...想要自己在家做剁椒酱，那该如何去选择辣椒呢？

剁椒制作方法： 原料：红辣椒250g。调料：大蒜35g、姜10g、盐25g、糖5g、高度白酒一汤匙（15ml）。 做法：手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干 戴上一次性手...剁椒制作方法

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