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秘制大酱骨的做法步骤图,秘制大酱骨怎么做
酱大骨头怎么做?
酱大骨头怎么做,酱大骨头做法其实很简单,但是想要做出来的酱骨头鲜嫩好吃,还有有一定的技巧的,选材很重要,食材一定要处理干净,卤汁很重要,做好后焖半个小时,这样做出来的酱大骨头鲜嫩入味。酱大骨头相信大家都很喜欢吃,酱大骨头鲜嫩入味,营养丰富,深受大家的喜欢,我自己也是百吃不厌,酱大骨头的制作也是个非常简单,每次我们家人聚集在一起的时候,爸爸就会做酱大骨头给我们吃,一家人围在一起,边啃骨头边聊天,真的是幸福啊,我也是最喜欢爸爸做的酱大骨头,下面就来分享下酱大骨头的做法。
一、制作步骤1、猪棒骨、姜、葱、老抽、生抽、八角、香叶、花椒、陈皮、草果、山楂、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱2、把买回来的猪棒骨洗干净,用水浸泡一个小时,浸泡出血水,中途换水,把葱姜洗干净,葱切段、姜切片,猪棒骨泡出血水后,洗干净捞出。3、锅里加入适量的水,猪棒骨凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,把浮末撇去,焯好水后捞出,用清水冲洗干净。4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把八角、香叶、花椒、陈皮、草果放进去炒香,再把黄豆酱、甜面酱放进去,翻炒均匀,炒出香味,再倒入料酒、生抽、老抽,加入适量的温水,大火烧开煮一会 |
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