豇豆角怎么做好吃，豇豆角怎么吃

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豇豆角怎么做好吃






炒豇豆角做法


土豆炖豇豆角
 
 
材料
 
土豆块200g，五花肉丁200g，豇豆角200g，圣女果，蒜末，八角1粒，香叶1-2片，姜末，食用油，盐，海鲜酱油，水或高汤
 
做法
 
1、开锅6-7成放入土豆块香煎成黄色捞出备用。
 
2、另起锅煸炒五花肉丁+姜末和大料、香叶煸炒+豇豆角煸炒。
 
3、+土豆块+圣女果煸炒。
 
4、+高汤或水+酱油。
 
5、大火炖収汁儿后，加入盐和蒜末煸炒，盛盘，特简单。
蒸豇豆角
 
 
材料
 
豇豆角适量
 
盐适量,麻辣调汁适量
 
做法
 
1、备长豇豆角，摘段，用盐拌匀装碗里，
 
2、放进蒸锅蒸熟。
 
3、调点麻辣调汁，蒸好的豇豆角倒进调好的麻辣调汁即可。拌匀上桌。
豇豆角烧排骨
 
 
材料
 
排骨适量、豇豆角适量
 
葱姜适量、油盐适量、白糖冰糖适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、花椒粒适量、陈皮适量、酱油适量、鸡精适量
 
做法
 
1、排骨剁成段，豇豆角掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片
 
2、烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分
 
3、锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡

凉拌豇豆角的家常做法


一、步骤
1
准备好食材

2
锅内烧开水

3
洗净的豇豆角放入锅内水焯

4
焯好后捞出

5
切成大约1寸的段

6
放到容器内，撒入盐和味精，这样充分的进盐味

7
葱蒜切沫

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开始拌调料，葱蒜辣椒沫放碗内

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加入生抽，米醋，白糖，芝麻，香油搅拌均匀

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倒在豆角上面，拌匀即可食用

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拍美照，成品图

二、材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油

做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些