大闸蟹怎么蒸才正确？，大杂蟹怎么蒸

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大闸蟹怎么蒸才正确？


用料
主料；大闸蟹2只。
辅料；清水适量。
清蒸螃蟹的做法
1、清水适量。




2、将大闸蟹两只放入水中，刷净。




3、隔水，大火蒸10分钟。




4、装盘即可。




5、清蒸螃蟹成品图。

扩展资料
螃蟹虽然营养又美味，但是一定要注意一些事：

一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。

二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。
参考资料来源：



大闸蟹怎么清蒸?


螃蟹的做法：1螃蟹清洗干净，锅中倒入啤酒方便去除螃蟹的腥味。2螃蟹依次放入蒸锅，一定要反放，防止蟹黄流出，铺上姜片葱段。3大火蒸15分钟即可。4葱姜切丝，倒入陈醋，生抽调成汁。



怎么蒸大螃蟹


主料大闸蟹5只
，辅料
食盐2克
，姜1/2块，
米醋2勺
，蒜3瓣
，小葱1根
。
1
大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次

。2
螃蟹用刷子清洗干净

。3
葱切成段，姜一半切丝

。4

蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿

。5
大火烧开后蒸15-20分钟。

6
另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末

。7
，再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁

。8
最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可

清蒸大闸蟹成。烹饪技巧
螃蟹一定要买活的，死的千万不要买，死螃蟹有毒素
雄蟹的腹部底下形如金钟，而雌蟹的腹部而是一个半圆形
都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候最好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒
一定要冷水下锅，开水下锅容易导致蟹腿断裂，蟹就不完整了