丝瓜怎么炒不黑又好吃，丝瓜怎么做好吃又简单不黑

123

丝瓜怎么炒不黑又好吃


丝瓜一根，木耳适量提前泡开，红椒1个切成菱形块，姜和蒜切片，盐、蚝油适量。

制作方法：

1、丝瓜去掉外皮，清洗干净后竖着方向剌开切成4条，然后斜着刀切成长条，放入大碗中。

2、碗中放入足量的清水没过丝瓜，然后放入适量的白醋，浸泡10分钟，这是可以防止丝瓜去皮后氧化变黑的第一个小妙招。

3、锅中放少量油，油热后放入姜片和蒜片爆香，然后把丝瓜放入锅中后，直接加入盐，然后再开始翻炒，这是丝瓜不发黑的第二个小妙招。

4、翻炒至丝瓜颜色变得翠绿出汁，加入红椒和木耳，翻炒均匀。

5、等木耳和红椒炒熟后，加入适量蚝油翻炒均匀即可出锅。

用这个方法炒出来的丝瓜，久炒不变色，越炒越翠绿，鲜嫩可口，没放特别多的调味品，所以丝瓜的清甜入口就能吃出来，炎热夏季，来一份清炒丝瓜，美容养颜，祛暑解腻，喜欢的朋友就试试吧。

下面来总结一下丝瓜久炒不变色的小妙招：

1、切成条以后放入清水中浸泡10分钟，清水中要加入适量的白醋，防止去皮的丝瓜氧化变黑。

2、下锅后，直接加上盐，这样就可以久炒不变色，越炒越翠绿。

小宁碎碎念：

1、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随之溜走。

2、烹饪丝瓜的时候尽量保持清淡，才可显示出丝瓜香嫩爽