小苏肉怎么炸才好?，大肉小苏怎么炸

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小苏肉怎么炸才好?






小酥肉的经典做法？


1.预备猪后腿肉一块，我们先从两头切开，爱好吃肥的也能够用五花肉，先切成厚片，再切成肉条，全体切好当前放入盆中。
2.接上去把肉条腌制一下，盆里放入葱片和姜片，参加食盐，加一点胡椒粉，加一点料酒去腥，加几滴老抽上底色，再参加少量生抽，用手抓拌平均，使肉条渐渐入味，抓匀当前放在一边腌制非常钟。

3.预备一个小碗，参加三勺红薯淀粉，再参加一勺面粉。
4.然后参加过量的净水，把红薯淀粉泡开。
5.搅开当前，打入一个鸡蛋，再次用筷子搅匀。
6.把面糊搅成如许就能够了。

7.非常钟当时拣出外面的葱姜，防止影响口感。
8.然后倒入调好的面糊，搅拌平均。

9.炒锅烧热，倒入过量的菜子油，油温到四层热时，改成小火，下入拌好的肉条。
10.把肉条炸至微黄色时，捞出控油。

11.等油温升至六层热时 ，再下入肉条从头复炸30秒，如许吃起来愈加酥脆适口。

12.好了，工夫到了关火捞出，倒入漏勺中控油。

13.控好油当前装入盘中，盘中可以先垫入两个生菜叶，或许是吸油纸，如许防止吃的时分过于清淡。
14.最初再撒上一勺孜然粉，一勺辣椒面，便可上桌食用，不爱好吃辣的可以去掉辣椒面。




土家小苏肉怎么做？