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清炒肉的做法,清炒肉怎么做

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发表于 2022-7-6 18:39:01 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

清炒肉的做法
怎样炒的嫩



清炒肉的做法具体如下:
食材准备:猪里脊300g,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,盐,鸡精适量。
1、肉切片,放盐和料酒一起腌制二十分钟,这样做的话,炒出来的肉才不腥,而且很嫩。 

2、热锅放油姜蒜炒出香味。

3、加肉片炒至肉变白,大概炒5-8分钟。

4、加豆瓣酱,胡椒粉,鸡精一起炒至肉熟,大概3分钟,放一点料酒,不用放水煮,不然肉会比较老。

5、出锅,这样清炒肉就完成了。




清炒肉片的家常做法


家常清炒肉片需要八步。
1、准备好食材,肉片,青椒及调料。


2、大蒜切片,青椒切菱形,肉切薄片,备用。


3、把切好的肉,放适量的料酒,生抽,生粉,油,腌制二十分钟左右。


4、锅里放适量的油,烧热后,把大蒜放入爆香。


5、把腌制好的肉放入,炒片刻。


6、把青椒放进去翻炒两分钟左右。


7、放适量的盐,鸡精调味,翻炒均匀。


8、盛起装盘,这道菜就完成了。




怎么做清炒肉好吃?


材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。
3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。
4、五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。
5、加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。




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