烩菜怎么做，烩菜怎么做法大全

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烩菜怎么做


用料  
五花肉    1块    
葱姜蒜    适量    
八角香叶花椒  1颗、1片、几颗  
料酒    1勺    
老抽    半勺    
生抽    1勺    
醋    半勺    
粉条    1把    
土豆    1个    
白菜    半个    
豆腐    1小块    
青椒    2－3个    
红烧肉大烩菜的做法  
粉条提前三小时泡发。

切三瓣蒜、几片姜、半根大葱，准备一颗八角、一片香叶和十粒左右花椒粒。

五花肉切片直接下锅，小火煸，直到出油。

如果锅易粘，就先热锅、放少许油再下肉。

肉拨到一边，下葱姜蒜香料煸出香味，然后和肉一起翻炒几秒。小火。

加料酒翻炒，然后倒入老抽、生抽及少许醋继续翻炒十来秒。中小火。

料酒、醋都是用来去腥的，老抽上色，生抽提味。

加开水炖煮。水开后转小火，盖盖炖煮约25-30分钟。

肉烂自香，所以不要怕费时间哦。

炖肉期间切好豆腐块、土