蒸面包怎么蒸，蒸面包怎么蒸

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蒸面包怎么蒸


食材


面粉 500g
鸡蛋 2个
酵母粉 3g
白砂糖 35g
食用油 20g
红枣 50g
方法/步骤


首先，准备好所有食材。然后开始和面，面粉中打入两个鸡蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量温水化开酵母粉，倒入面粉中。
用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀，搅拌成絮状就可以下手揉。使劲揉面，这一步很关键。
把面揉成光滑的面团时，并且用手可以展出筋膜，这样做出来的面包才会劲道。
将揉好的面整成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。
面团发酵至两倍大的时候，基本已经发好了！
将发好的面取出，揉面排出气体，再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。
把每个小面剂用擀面杖擀成鸭舌状，放入自己喜欢的果干蜜饯，然后卷起来，两头捏在一起，整成面团。
盆中刷油，将面团均匀放入，蒸锅中加水，让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。
35分钟后关火，焖五分钟即可出锅！松软香甜的蒸面包就出锅啦，大家都可以动手试试哦！
注意事项


揉面很关键，揉出筋道的面整出来的面包口感才会好