怎样炸猪肉的做法大全，猪肉能怎么炸

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怎样炸猪肉的做法大全


主料猪颈背肉500g鸡蛋1个辅料油适量盐适量淀粉适量
步骤
炸猪肉的做法步骤11.肉切条然后放入适量的淀粉搅拌
炸猪肉的做法步骤22.然后放入适量的盐
炸猪肉的做法步骤33.再加一个鸡蛋，搅拌均匀
炸猪肉的做法步骤44.炒勺里加适量的油
炸猪肉的做法步骤55.油烧到6成熟，加肉炸
炸猪肉的做法步骤66.炸的成金黄色就可以出锅了
炸猪肉的做法步骤77.炸好的肉肉很香脆


猪肉炸着吃的做法


· 优质美食领域创作者

婆婆最拿手的就是香酥炸肉了，每到年节和有客人来她都会做一大盆，一次吃不完放上两三天也不会变软，特别好吃。作为一个爱美食的胖媳妇，自然要完全学会，之前也出过视频，因为题目起的不咋滴，播放量不高，但是，这道香酥炸肉太好吃、方法太简单，我特别想推荐给大家。学会这道炸酥肉，年节的时候就可以做粉蒸肉，也可以直接吃。

食材和配料：里脊肉500克，鸡蛋两个，淀粉100克（淀粉会让表皮酥脆），面粉30克（面粉会使得肉片容易挂浆而不掉），油40克，花椒粒适量，盐、料酒一汤匙、味极鲜适量。

第一步，把花椒粒炒干，可以不加油，但是我加了油，相当于炸干，然后用捣蒜器捣碎或者用擀面杖擀碎，备用。婆婆说这样处理花椒粒，而不用花椒粉或五香粉，是香酥炸肉的香的关键。

第二步，把里脊肉切成薄片，我把肉放到冰箱冷冻了一个多小时，这样比较容易切，备用。

第三步，把肉片收到碗里，倒入花椒碎、一大匙料酒、味极鲜、盐，用手按摩肉片，然后腌制20分钟以上，否则不入味，不够咸鲜。

第四步，肉片腌制好之后，磕入两颗鸡蛋。

倒入淀粉和面粉，用手抓匀，抓的时候会感觉有些干，会怀疑这个方子有误，不要担心哦，我们还有重要的油没有