油饼怎么做又软又好吃的制作方法，摊油饼怎么做好吃

123

油饼怎么做又软又好吃的制作方法


油饼怎么做又软又好吃

油饼怎么做又软又好吃：老北京油饼

材料：水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。

做法：

1、所有材料一起放入盆中和匀。

2、揉成面团，静置发酵。

3、发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。

4、在上面切割两刀。

5、入油锅小火慢炸。

6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。

油饼怎么做又软又好吃：福州油饼

材料：蛎饼粉200g、油炸粉适量、盐适量、香葱适量。

做法：

1、准备材料。

2、蛎饼粉和油炸粉混合(如果没有油炸粉也没有关系的，加一点是让口感更酥脆些)比例在20-30%左右。

3、加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时。

4、香葱切细碎。

5、炸之前加入面糊中。

6、拌匀。

7、这个是炸海蛎饼专用的勺子，要定制，就是一块平面的铁勺。

8、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没油饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。

9、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。

10、放入油锅中，中火炸。

11、待鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以。

油饼怎么做又软又好吃：自制葱油饼

材料：面粉2又1/2杯、滚水3/4杯、