怎么烤鱼把鱼皮烤脆啊，烤箱？，烤鱼怎么烤出脆皮

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怎么烤鱼把鱼皮烤脆啊，烤箱？
用锡纸包？但是不会锁住水分吗？鱼皮可以变脆吗？涂蜂蜜？我在烤鸡翅上试过，不太好使。小苏打我也试过。。。求问，怎么烤鱼能外焦里嫩呀



如果想要把鱼皮烤脆的话，是可以在鱼皮外部刷上蛋黄液或者是粘上淀粉来烤的。
这样烤出来的鱼皮酥脆而且更香。





烤鱼或炸鱼的时候怎样才能把鱼刺弄的酥脆或酥软 上学烤鱼


烤得话
很难
炸可以
鱼提前淹一下
然后用宽油
8成热下
6成热炸炸倒鱼里的水分炸干
再放到卤汁里小火卤
在加点葱姜香菜
把汁让鱼充分吸收
这是王华烤鱼大师教给我的做法，我还有王华的烤鱼10种口味做法配方。