炸完东西的油怎么处理？，炸过东西的油怎么扔掉

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炸完东西的油怎么处理？
第一次炸完东西 到瓶子里存放了一个星期 今天又炸了一遍 总共炸了两遍 这个油还能用吗 是倒掉好还是留着炒菜用啊



步骤一：炸完东西剩下的油倒在一个容器中，经过一天时间的沉淀可以看到容器地步有黑乎乎的物质沉淀，取上层的油倒入锅中，舍弃底部的残渣。冷油下锅然后开火。
步骤二：趁着热油的时间，把葱清洗干净切成段，姜切片，取一把花椒，三块陈皮放在一边备用。
步骤三：油温达170度后加入步骤二中准备的陈皮、花椒、香叶，开始炸出香味。再放入葱段和姜片。放入姜片是为了出去油中的腥味，防止二次使用时影响口感。加入葱段是为了炸出香味，放入花椒陈皮是给油添上味道。
步骤四：待葱段、花椒、陈皮炸变色后，用一个漏勺捞出来丢掉。不要等到葱段都炸黑炸干了再捞出来，物极必反，葱段炸黑了都糊了，影响油的味道。再把这油放到一个容器里平时拌凉菜可以用，秘制的“香油”。
做到这一步基本就可以了，一些吃饭离不开辣椒粉朋友们也可以在步骤四后面加一步，买来辣椒粉，倒进油锅里炸，炸出香味后关火，取上层红油这就是自制的辣椒油了。下面稠的辣椒酱可以放在碗里平时吃饭时舀一勺，红油用来拌凉菜美味又增色。


用油炸完东西以后，油是怎么处理的？


作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。
做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。
包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。
拌凉菜的时候，用这样的剩油，也是较好的选择。


炸过东西的食用油怎么处理？


夏天马上就到了
又到了烧烤啤酒烤串的悠闲日子了
激动不激动，开心不开心
但是先别着急着流口水，接着看看
夏天，尤其是晚上来临，满大街都是炸鸡、烧烤、臭豆腐、鸡柳、等等各种各样的小吃，这些东西广受青少年的喜爱，但是你有没有发现，这些小摊上的油都是反复使用的，如果平时自己在家的时候炸过东西的油都是有食物的渣子，这个时候是继续用还是扔掉，你有想过吗？这样重复炸东西是否健康？
下面来给大家说一下剩下的油该怎么处理
看看颜色
炸过东西的油跟没有炸过的东西是不一样的，而且反复利用的次数越多，颜色越深，比较清澈的油是可以留着继续用的，用的时候最好先静置一段时间，把渣子沉淀下去，然后把清澈的油分离出来，但是要注意不要存放的时间过长，不要暴晒，还要避免高温加热，因为剩油比新油更容易发生酸败，阳光直射，高温加热都会使酸败分解，产生对健康不利的东西
2.如何利用
剩油可以制作花椒油，蒜味油，辣椒油，葱油等调味油，可以拌凉菜，能够很好饿的利用
还可以包饺子的时候拌馅，能增加肉馅的口感
还可以在蔬菜焯水的时候放一勺油，可以增加蔬菜的颜色和口感
还可以用来炒菜，等菜出锅的时候放一小勺，可以增加口感和味道
做汤的时候也可以放一