清蒸巴沙鱼怎么做？，巴沙鱼蒸着吃怎么做

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清蒸巴沙鱼怎么做？


清蒸巴沙鱼的做法如下：
主料：巴沙鱼 1条。
辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，米椒适量，淀粉适量。
步骤一：用适量的料酒和食用盐腌制鱼肉30分钟。

步骤二：葱、姜、米椒切好备用。

步骤三：鱼腌制好之后把腌制的水倒掉，把葱姜放在鱼肉上，锅中加水烧开，清蒸10分钟。

步骤四：另起锅，把鱼上面的葱姜拿掉，蒸出的汤汁倒入锅内，烧开。淀粉少许，用水调开，稍勾芡，倒入调羹勺2勺蒸鱼豉油。

步骤五：把米椒和葱粒摆在鱼上，汤汁浇上即可。




巴沙鱼怎么做好吃又滑又嫩 清蒸巴沙鱼的做法


1、食材：巴沙鱼300g，食盐3g，生抽8g，料酒5g，胡椒粉3g，蒸鱼豉油15g，大葱10g，食用油3g。

2、大葱清洗干净，切丝。巴沙鱼清洗干净，从中间切成两段。

3、加入食盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、放入蒸锅中，蒸8分钟。

5、关火，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，继续蒸5分钟。

6、取出，撒上大葱。

7、锅内倒入食用油，加热，倒在巴沙鱼上。





巴沙鱼的蒸法


巴沙鱼肉质地细致、美味可口、营养成分丰富多彩，含丰富多彩蛋白、维他命A、矿物(关键是钙)等微量元素；巴沙鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效；巴沙鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对医治贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会有一定辅助功效。

烹制流程：

1.巴沙鱼清理干净凉干水份

2.2片姜切割成姜片，用米酒，黑胡椒粉和姜片腌巴沙鱼肉10分钟除去腥味儿
3.淹鱼的另外做下边提前准备工作中:炒锅加水开火烤开;小葱切割成葱丝预留
4.炒锅里水对外开放入腌好的鱼类蒸8~10分钟，蒸熟后倒入里边的水，不倒出去会很腥的，姜片捡出去丢掉
5.热锅冷油放进葱丝，倒进蒸鱼豉油。(一些食谱里边用滚油泼葱丝，我认为那样油过多了，不身心健康并且葱的香气没有所有激起出去)我很喜欢用小量的油把葱煎一下，那样很香。你还可以挑选合适自身的烹调方法
6.把进行爆香的油葱淋上来，开吃吧！
烹制小提示：
淹鱼数最多不必超出15分钟，清蒸鱼一般8-10分钟，久了鱼就年纪大了，.蒸完鱼里边的水一定要扔掉，要不然会很腥