茄子酿怎么做？，茄子酿怎么做

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茄子酿怎么做？


用料  
茄子    2个    
盐    适量    
肉馅    半斤    
淀粉    适量    
生抽    适量    
大蒜沫    适量    
孜然粉    适量    
酿茄子🍆的做法  
一、把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。

二、茄子洗干净，按图一切好。取个小碗，加入半碗水，加入适量的盐，生抽，搅拌均匀，备用（下文称呼料汁）

三、把腌制好的肉馅酿到茄子里面去


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四、把油锅烧热（茄子超级吸油，所以要放的油相对来说要多些），把茄子放下去，煎至2苗金黄（茄子翻面的时候一定要小心，当心肉馅掉出来），煎好盛到盘子里。

五、趁锅里还有油，把茄子切口切出来的，以及多出来的茄子放到锅里炒，油不够的话从盛装煎好的茄子那个碗里倒到锅里炒茄子（煎的茄子即使盛到碗里，碗底也会溢出很多油我当时直接把碗底的油倒出去了，多余的茄子扔了，才发现后悔