咸菜怎么腌制才好吃，腌菜怎么腌好吃

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咸菜怎么腌制才好吃


　　咸菜怎么腌制好吃呢?下面是我整理的咸菜的腌制做法，希望对你有帮助!
  　　 1、酱黄瓜
  　　食材：
  　　鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。
  　　做法：
  　　1、将黄瓜洗净，沥干水分，长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住;
  　　2、腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;
  　　3、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的.黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
  　　 2、酸白菜
  　　食材：
  　　白菜5000g、辣椒100g、盐500g、生姜250g、米醋1000g。
  　　做法：
  　　将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
  　　 3、泡萝卜条
  　　食材：
  　　白萝卜、白酒 、生姜、盐 、朝天椒 、大料(八角等) 、花椒、冰糖
  　　做法：
  　　1、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍;
  　　2、在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)，大火加热。水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖)，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却;
  　　3、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁;
  　

腌菜怎么腌


准备材料：芥菜、盐粉一包、辣椒若干、生姜若干、凉白开一锅。芥菜洗净，晾干水分。烧一锅白开水，冷却备用，将芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期即可。            
                  
  腌菜腌制方法：
  1、准备材料：芥菜、盐粉一包、辣椒若干、生姜若干、凉白开一锅。
  2、芥菜洗净，晾干水分。
   
  3、烧一锅白开水，冷却备用，将芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。
   
  4、倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期即可。
   






腌菜怎么做才好吃 腌菜如何做


1、食材：腌菜一把、肉沫150g、油3勺、盐1勺、蒜1颗、红椒1个、白醋1勺。

2、将腌菜、肉沫、蒜和红椒全部切成小块，放好备用。

3、将锅烧热，倒入油、蒜、红椒爆炒。

4、倒入肉沫，翻炒。然后加入白醋和盐，继续翻炒。

5、待炒出香味之后，倒入腌菜，继续翻炒。

6、加入少许盐，翻炒之后，加入少许清水，盖上锅盖。

7、差不多1分钟左右，揭开锅盖，香喷喷的肉沫腌菜就可以出锅了。