手撕面包的做法，怎么做手撕面包

123

手撕面包的做法


。手撕包做法如下：
材料
高粉150克，低粉100克，黄油15克，鸡蛋一个，水90克左右，盐5克，白糖25克，酵母3克，黄油140克裹入用，
做法
1.裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。）
2.黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子
3.黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳
4.面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形
5.先在案板上撒些高粉，（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。）将面团擀成片放在下面，黄油放在上面
6.面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢
7.然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败
8.用的是三擀三折。先把左边

手撕面包怎么做？在家可以制作吗？


现在有很多的小伙伴都会喜欢吃手撕面包，手撕面包，需要去超市或者是面包店购买是非常麻烦的，那么有些网友就会疑问，如果自己想要在家中制作手撕面包的话可以吗？小编给的答案就是在家中可以制作手撕面包，下面小编还可以交大加起来学习一下如何制作手撕面包。
一、手撕面包在家如何制作
第1步制作手撕面包的时候，就是要准备好食材，准备好制作手撕面包的原材料，例如高筋面粉，鸡蛋，黄油，白糖，耐高糖，酵母，盐，牛奶等等。其次我们在制作的时候，步骤一就是需要将酵母以及盐都倒入到牛奶中，使它们充分的融合在一起，其中牛奶最好就是要温热的，这样的话才会使酵母和盐很快的融入到牛奶中。接着就需要在刚刚的牛奶中加入少量的面粉，并将面粉融合成一个面团。使面团大概醒5分钟左右，再将面团中放入一块黄油，将黄油包裹在面团内部。接着就需要不停的去揉面团，使黄油与面团完全的融合在一起，再将面团擀成一个薄薄的饼状，将饼切成一条一条的条状，再将条卷起来，卷成一个花卷的类似样子。接着就在其上涂抹一些糖与黄油的混合物，可以根据自己的口味去调试，如果喜欢吃甜的就可以多涂抹一些。接着再将手撕面包放入到烤箱中烘烤，大概25分钟左右，是根据每家