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巴沙鱼怎么做
巴沙鱼的做法如下:
1、红椒洗净。
2、切小块。
3、巴沙鱼解冻备用。
4、切薄片。
5、锅中水煮开下与鱼片。
6、变色就捞起。
7、用辅料加温水调制一碗汁待用。
8、处理姜蒜。
9、热锅冷油加入姜蒜下红椒炒香。
10、待红椒炒软马上下巴沙鱼,立马把调制好的酱汁快手翻炒。
11、起锅就可以食用了。
巴沙鱼怎么弄好吃
超市里有卖一种叫巴沙鱼,无皮无刺,是一整块鱼肉,特别适合老人和小孩吃,不用担心被鱼刺卡住,价格也不贵,巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美,含丰富维生素、矿物 质(主要是钙)等营养元素。可是怎样把巴沙鱼做的好吃?巴沙鱼适合红烧,或者水煮鱼,几天分享一道巴沙鱼的做法,这个鱼肉的做法,特别适合老人和小孩吃,外香里嫩,好吃入味,葱香味浓,做法也不复杂,下面分享下这道菜肴的做法
【葱烧鱼段】
材料:巴沙鱼500克、葱白250克、面粉半碗、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法:
1.将巴沙鱼放在冷水中自然解冻,把葱择洗干净
2.将葱斜刀切成段
3.将巴沙鱼顺长切开两半,在将鱼肉切成1.5厘米厚的段
4.将鱼块放在盘内,加入料酒,白胡椒粉,少许盐,拌匀,腌制15分钟,白胡椒粉和料酒可以去掉鱼肉的腥味,鱼肉很嫩,拌制时不要弄碎了
5.到时间后,将鱼肉放在面粉内,均匀的裹上一层面粉,放在案板上
6.将其余的依样做好,摆在案板上,不要叠放在一起,放置5分钟,使面粉回潮,这样炸制时面粉不会脱落
7.将碗内加入半碗水,再加入红烧酱油,蚝油,料酒,淀粉,搅拌均匀,调成勾芡用的汁
8.锅
巴沙鱼最好吃的做法
剁椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸后入口软嫩,剁椒增香提鲜,入口辣劲十足,好不过瘾!鲜香麻辣,有多下饭?能多吃两碗!升级版做法可在底层铺一层金针菇,金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜,也是好吃得不行!
1.巴沙鱼柳竖切一刀,横切成1厘米左右的片状,均匀地铺在盘子上;
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀,覆盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开,将鱼片大火蒸10分钟出锅;
5.烧一锅热油,淋在鱼片上,撒上葱末即可。
配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
番茄巴沙鱼柳
做法:如果说剁椒、水煮系列算是男士专属,那么番茄系列绝对是女士最爱。鲜嫩鱼肉和酸甜番茄的碰撞,看似寻常搭配,味道却相当惊艳。好吃不胖,美容养颜,天然健康,非常适合女生食用。可做配菜也可做汤,制作过程中自己调整水量即可。
1.将巴沙鱼柳切成1.5厘米左右的方块,加适量油、黑胡椒和姜丝腌制15分钟;
2.番茄顶上用刀划一刀,放在滚水中烫一下,方便快速去皮;
3.将去皮的番茄切成小块备用;
4.锅烧热后倒油,放入切好的番茄,翻炒出汁后加入适量番茄酱继续翻炒;
5.在锅中加水,水烧开后,放入龙利鱼块,煮10分钟左右;
6.水和玉米淀粉混合成水淀粉,倒入
巴沙鱼的做法大全集 最美味的巴沙鱼做法三则分享
1、巴沙鱼番茄汤。
用料:
巴沙鱼柳1条、大番茄1个、油少许、盐少许、淀粉少许、香葱末少许、水1碗。
做法:
(1)材料准备好;番茄清洗干净,选成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙鱼柳一般为冰冻的,需要提前取出室温下解冻。
(2)番茄切块,是否去皮可随意。
(3)巴沙鱼切粗条,放少许淀粉,抓捏均匀。
(4)炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤。
(5)加一碗水煮开;汤沸腾后,番茄皮就会从肉上剥离开,可捞掉不要。
(6)将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中,全部变色后,根据口味撒盐、香葱末,出锅。
(7)巴沙鱼番茄汤,肉嫩汤鲜,清爽开胃有营养。
2、酸菜巴沙鱼。
用料:
巴沙鱼一袋、酸菜半包、姜葱蒜适量、野山椒适量、干辣椒适量、花椒一小撮、盐适量、现磨白胡椒适量、蛋清一个、淀粉少许、鸡汁少许、味精少许、香菜适量。
做法:
(1)巴沙鱼一条(两人食)。
(2)室温解冻。
(3)切成片片。
(4)取蛋清一个。
(5)鱼片加适量盐,现磨白胡椒粉。
(6)加蛋清。
(7)适量淀粉。
(8)用手抓匀,腌制一会。
(9)腌制的同时准备三月三的酸菜一包。
(10)取半颗,冲洗一下
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