洋姜腌制方法，腌洋姜怎么腌制

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洋姜腌制方法


　　在日常生活或是工作学习中，大家总少不了接触腌制吧。那么一般洋姜腌制方法是怎么样的呢？以下是我收集整理的洋姜腌制方法，希望对大家有所帮助。
   　　1、腌渍大众口味的洋姜
  　　原料
  　　洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水。
  　　腌制步骤
  　　1、洋姜洗净，晾干水分。
  　　2、所有调料加水煮开，再晾凉。
  　　3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
  　　4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
  　　5、先加一层保鲜膜。
  　　6、再盖好盖子，放到阴凉的.地方，腌制一个星期以上。
  　　7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
   　　2、腌渍清淡口味的洋姜
  　　原料
  　　洋姜、盐、花椒、大料、味精。
  　　做法
  　　1、将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
  　　2、加适量清水，没过洋姜即可。
  　　3、腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。
   　　3、腌渍酱香口味的洋姜
  　　原料
  　　洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。
  　　做法
  　　1、将洋姜




腌洋姜怎么腌好吃


首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。

在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用

接下来我们来熬个料汁，今天我准备了4斤的洋姜，下面往锅里加入陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来，煮好后的料汁倒入一个大一点的盆中把它放凉备用。

洋姜经过一上午的晾晒水分已经全部晾干了，把洋姜切成厚一点的片，这样口感才会更好，再把晾干的红线椒切成斜段，青线椒也切成斜段，大蒜头切成2瓣。

接下来倒入冷凉的料汁，戴上一次性手套，下手翻拌均匀。

这个洋姜的做法我家孩子也喜欢吃，下面再来腌一点不辣的，冷凉的料汁倒进盆中翻拌均匀后就可以了。

最后我们在准备一些无水无油的玻璃瓶，把拌好的洋姜装进瓶子里，把洋姜压的紧实一些，这样可以多装一些，这个料汁一定要没过洋姜，盖上盖子最后再把口封紧，放在阴凉通风的地方来保存，洋姜腌制10天左右就可以开吃了。

好了洋姜已经腌好了我们打开来看一下，取