焖猪手怎么做?，焖猪蹄怎么焖

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焖猪手怎么做?


焖猪手怎么做？第一步 准备焖猪蹄的食材，猪蹄表皮的毛要清理干净，我要猪肉档档主用喷枪喷了一下猪蹄的表皮，并且让档主把猪蹄斩块。猪蹄买回家后要用刀刮一下表皮，把猪蹄的皮毛进一步处理干净。我放了100克左右花生，花生的分量可以按照喜好放入，把老姜刮皮。

第二步猪蹄和冷水放入煮锅，放入1大勺料酒和姜皮，猪蹄焯水。

第三步 猪蹄焯水后用冷水冲洗猪蹄的血沫，沥水后待用。

第四步 炒锅冷锅放油和冰糖，用小火熔化冰糖，冰糖可以少放一些，但要放入冰糖，冰糖可以去猪蹄的肉臊味，使得猪蹄吃起来有鲜味。

第五步 放入猪蹄翻炒，把猪蹄炒上色。

第六步 加入姜片、生抽、老抽，猪蹄和调味料炒匀，放入花生翻炒片刻。

第七步 把猪蹄和其他食材倒入电饭煲里，加入米酒和温水，用电饭煲焖猪蹄。

第八步 电饭煲焖好后把所有食材装盘，撒上葱粒就可以了。





焖猪蹄怎么做好吃又简单


第一步准备材料，需要准备的材料有猪脚，生姜，老醋，大蒜，生抽，红酒，冰糖。
第二步处理猪脚，猪脚用清水清洗干净，猪脚切成大块，把猪脚放在清水里面浸泡一两个小时的时间，这样做可以把猪脚里面的血水去除掉，但有些人可能没有那么长的时间来浸泡猪脚，如果比较赶时间做这道菜，也可以直接把猪脚放在锅里面焯水，在锅里面倒入适量的清水，猪脚冷水下锅，水开了以后再煮五分钟左右的时间，把猪脚捞出来用冷水清洗干净表面的浮沫。
第三步炒糖色，在锅里面倒入适量的食用油，放入少量的冰糖，冰糖融化了以后呈现出金黄色，并且第二次冒出泡泡，就可以把猪脚放进锅里面翻炒，让猪脚能够均匀的裹上糖色。猪脚翻炒几分钟，加入生抽，红酒，食盐，生姜一起翻炒均匀以后，盖上盖子用小火焖煮，大概两三分钟时间，用红酒焖煮猪脚可以让猪脚口味更好更香，要是家里面没有红酒，用料酒来代替也是可以的，可以去除掉猪脚的腥味。
但是用料酒来代替的话，就必须要少放一些，大概20克左右就可以了。两三分钟以后加入老醋，两碗清水，用大火煮开了以后再转成小火慢慢炖煮，需要炖煮三四十分钟的时间，时间到了以后，美味的老醋猪脚就做好了，可以让自己享受美味的猪脚了，猪脚会炖得