甜酒怎么吃 甜酒如何吃，甜酒怎么吃

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甜酒怎么吃 甜酒如何吃


1、【食材】：长糯米500克、甜酒曲2克、干桂花一小把、35度左右的温开水500克

2、准备好原材料。

3、糯米洗净后用清水泡6个小时左右。

4、蒸格上先铺好蒸屉布，然后铺好糯米，用筷子插一些孔使其更透气，水开后蒸30分钟左右至全熟。

5、蒸熟后倒入干净的容器里，用筷子拨散开，自然降温。

6、降温到35度左右，没有温度计的亲们可以用手感觉一下，和人体体温差不多就可以。

7、取一个干净的大碗，加入2克甜酒曲，加入适量桂花，加入500克35度左右的温开水，搅拌均匀。

8、将调好的酒曲水倒入糯米饭中，充分拌匀。

9、按压紧实，中间掏一个窝。

10、盖上盖子，包一层保鲜膜防尘，不用密闭过于严实。


甜酒的花样吃法


1.直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）
2.作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4.醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5.醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6.湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫城蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
7.作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入