煮熟的梭子蟹怎么吃好吃，煮梭子蟹怎么吃

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煮熟的梭子蟹怎么吃好吃


用料：梭子蟹、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、芹菜、椒盐、盐、油

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这次我买了2只梭子蟹，我们清洗干净，倒少许水入锅，放入蟹，直接煮到水干即可。这个简单的煮法是捕鱼几十年的老爸说的，我们当地的渔民都是这样煮法，也有人用来蒸，我觉得都可以哈。记得，是要把水煮干了，不宜放过多的水，那样会影响口感哦！

- step 2 -

我们取出蟹肉，用手撕成丝放入碗中备用。这次我了芹菜叶子当增味的食材，当然也可以用小葱或香菜。

- step 3 -

接下来要准备面糊，需要面粉和玉米淀粉，它们的比例是3：1，比如3个鸡蛋，可放30克面粉和10克玉米淀粉。先倒入碗里，用少许清水搅拌均匀。

- step 4 -

然后打入3个鸡蛋，再一次搅拌均匀，最后切碎芹菜叶和备好的蟹肉倒入鸡蛋液中，加入适量的椒盐，盐，然后搅拌均匀备用。

- step 5 -

倒油热锅，倒入备好的鸡蛋混合液，先中小火煎约2分钟再翻过来煎1分钟即可大功告成。最后用铲子切成块出锅装盘。

一盘香喷喷的蟹肉煎蛋，不仅有蟹肉的新鲜，还有芹菜的香味，是一道非常不错的菜谱！这里，需要和大家分享知识点：

第1点：取出来的蟹肉一定要撕成丝哦，这样鲜味才能更好地融到蛋液里。

第2点：按照米粉和玉米淀粉的比例是3：1，