怎么做冰皮月饼，怎么做冰皮月饼

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怎么做冰皮月饼


冰皮月饼制作方法：
食材：冰皮预拌粉100g、红豆馅20g、温水150mL。
1、冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。

2、放入蒸锅，隔水蒸。

3、大火蒸20分钟。

4、冷却至50度。

5、冷却好后，取下冰皮。

6、捏成窝头状。

7、拿20克红豆馅，包入冰皮中。

8、包裹均匀，变成圆形丸子。

9、放入模具，进行挤压。

10、变成月饼，放入冰箱冷藏。

11、冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。




冰皮月饼的做法


冰皮月饼的做法
                       　　冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。下面我为大家整理了冰皮月饼的做法，一起看看吧!
         
       　　健康功效：
       　　牛奶：富含蛋白质
       　　食材用料：
       　　冰皮：
       　　糯米粉45g　粘米粉35g　澄粉20g　糖粉50g　色拉油(玉米油)20ML　牛奶180g
       　　馅料：
       　　可可甜心馅适量　　抹茶馅适量　糕粉适量
       　　菜谱做法：
       　　1、准备好所有食材。冰皮材料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，牛奶180g，糖粉50g，色拉油20ML。馅料材料：可可甜心馅、抹茶馅、糕粉(炒熟的糯米粉)适量。月饼模具。
       　　2、在一个无水大盆里依次倒入牛奶、糖粉、色拉油。
       　　3、混合搅拌均匀。
       　　4、再依次倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。
       　　5、充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟。
       　　6、将生糯米粉放入锅中干炒，炒至粉出香味微微发黄即可，糕粉就做好啦。炒完以后后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。月饼模具用热水消

自制冰皮月饼做法


　　中秋节快到了，看到市场上精致包装的昂贵月饼，再翻翻自己比脸还干净的口袋，突然觉得有些可悲，我这连月饼都吃不起的人生啊，幸亏会自制月饼，不然连中秋节都没得过啊。你还在为不知道怎么自制冰皮月饼烦恼吗?看看我为您总结的自制冰皮月饼做法大全吧。
  　　 自制冰皮月饼1：
  　　食材：牛奶90g、糖粉20g、色拉油10g、糯米粉40g、粘米粉20g、澄面20g、绿茶粉香橙粉各少许、红豆沙少许。
  　　做法：
  　　1、牛奶、糖粉和色拉油混合均匀，再加入调色的绿茶粉或香橙粉等，原味的不用加。糯米粉40g，粘米粉20g，澄面20g混合倒入步骤1中，搅拌均匀到没有颗粒的面糊。
  　　2、面糊静置半小时左右，放入蒸锅中蒸20分钟即为冰皮。再将冰皮取出放凉并分割成4个。用冰皮把豆沙包住慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住收口成球形。用模具压上自己喜欢的图案即可。
  　　 自制冰皮月饼2：
  　　食材：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ML、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量(炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟)。
  　　做法：
  　　1、糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉

如何制作简单冰皮月饼


简单冰皮月饼
原料：
面皮：糯米粉、大米粉、小麦淀粉、砂糖、油、牛奶、乳酪。
内馅：红豆沙、彩色蜜豆。
做法：



小贴士：
将包好的月饼撒上熟的糯米粉之后，你可以摘掉手套。将手洗干净，好好的搓下撒了粉的面团，可以有效的将多余的粉搓消失了。这样在印模的时候出来的饼上粉不会太多。