藕带怎么炒又脆又好吃，怎么样炒藕带比较脆

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藕带怎么炒又脆又好吃


藕带又脆又好吃的炒法如下：
主料：藕带200克；干辣椒四个；生姜四片；蒜瓣两瓣。
辅料：植物油适量；盐适量；香醋适量。
1.干辣椒斜切段。

2.藕带洗净斜切段。

3.生姜蒜切末。

4.锅内倒入适量油开大火烧热后，放入藕带快速翻炒。

5.再倒入干辣椒，生姜蒜末翻炒均匀。

6.倒入少量香醋，盐翻炒均匀即可关火，整个炒制过程两分钟足矣。想要炒的脆，秘诀就在于不能炒久了，一定是大火炒。




炒藕带的家常做法窍门


藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆，十分爽口。 藕带地域性强，吃藕带的季节非常短， 一年也就是一、两个月，而且藕带挖出来时间越长就越老， 不好吃了，所以藕带不适宜长途运输，离开池塘后就越快吃越嫩。 今天来道清爽的“清炒藕带”， 只是两味简单的材料： 藕带和姜片，清炒就能保持藕带最清甜最原始的味道， 让你吃到这个季节最IN最清甜最爽脆最好吃的菜。不过大家有些疑问， 藕带切出来很容易发黑，告诉你一个小窍门： 藕带切出来后马上泡在放有白醋的水中， 这样即使你不是马上炒，也能保持藕带的白嫩。 不到五分钟， 这样一道非常清甜爽脆的清炒藕带就端上了桌。。。

用料
藕带 250克
姜片 3片
小葱 1根
白醋 2勺
油盐 适量
做法步骤


1、.切好的藕带放入加了白醋的水中泡上；



2、.准备好原材料；



3、 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝煸炒；



4、加入藕带继续翻炒；



5、 翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒；



6、炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。

小贴士
清炒藕带无须加入过多的调味料， 只需与姜片搭配， 因为藕带