怎么辨别土鸡的真假，怎么认土鸡

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怎么辨别土鸡的真假


土鸡，主要就是靠散养。散养可以养在山地、林地、果园、菜园都可以养殖。其中山坡散养土鸡”为最好。

想分辨真假土鸡，有几个小妙招。

1、看脖子。笼养的鸡，采食需要把头伸出笼子的外面，脖子上的毛很少都磨光了。土鸡脖子上的毛就很丰厚。

2、看鸡嘴。笼养鸡，因为每只鸡的生活环境密集，容易发生啄肛、啄羽，所以会进行断喙操作。而散养的土鸡生活空间充足，还需要自己找食，所以不会进行断喙。

3、看鸡爪。皮草肉厚的是散养的，也就是土鸡。鸡爪肉很厚实，没有什么磨损的是笼养的。

有了这三点，基本就可以辨认是不是土鸡了。

另外，土鸡和笼养鸡的味道也差了不是一星半点。土鸡，因为采食不是很充裕，所以生长的比较慢，也比较肥。用土话来讲就是比较抗炖，最适合炖汤了。而笼养鸡，如果用来煲汤，汤水就会比较清亮，没有土鸡炖出来的厚重。


怎么识别什么样的鸡才是土鸡？？？


首先，土鸡外形一般是小巧玲珑，不像速成鸡那样身形粗壮，土鸡外观清秀，身躯更瘦长，并且肉很结实、胸部和腿部的鸡肉健壮。其次，看要鸡的鸡冠，速成鸡的鸡冠就像气血不佳的样子，颜色很淡，而土鸡鸡冠则明亮鲜艳，给人很健康很精神的感觉。另外，要观察鸡的嘴部，速成鸡呆如木鸡，没有什么斗志，就算你把手放到速成鸡的周围，也不会啄人;土鸡则反之，其嘴部尖锐且磨出光泽，斗志昂扬，会啄人。最后，在入口时，土鸡的皮很是软薄，让人感觉入口即化，而速成鸡的皮就较为粗糙，口感欠佳。



怎样辨别在市场里买的鸡是不是土鸡？


鸡肉是大家日常都会吃的一种肉类，只不过现在各种饲料鸡，速生鸡是非常多的，肉质往往比较粗糙，味道一点都不好吃。所以很多人都会买土鸡来吃，只不过土鸡也是可以做假的，一般人不懂的话完全会被别人忽悠住。那么怎么分辨买到的是不是土鸡呢？





怎样辨别在市场里买的鸡是不是土鸡？
说实话分辨土鸡可是有一门学问的，这个要问收购商是最懂了，很多时候就是养殖的农民都说不出太多的学问，因为他们真没有注意太多。而收购商必须要懂得分辨是不是土鸡才行，不然买回来的是伪土鸡，那就要亏本了。
问过一位收购商，他就说出了一些门道，再综合老农自己的知识，主要可以通过一摸二看三问来分辨是不是真的土鸡。
1、一摸





首先就可以通过摸土鸡来查看，直接就是摸鸡的肉质，一般放养的纯土鸡天天都跑来跑去的，所以肉质紧实。而饲料鸡是不运动的，所以一摸一大把肥肉。可以说土鸡看着挺大的，但是一摸就比较精瘦了，这样的土鸡才是比较好的。真正的土鸡重量也不会太重的，因为都是用粮食养殖的养不肥，就算养一年也就是三四斤左右，太重的可不要买了。
2、二看
其次就可以能够观看鸡的外表来确定了，由于需要走动跟捕食，所以鸡脚比较细，而且脚底部比较粗糙。爪尖会磨