素馅饺子的做法，饺子素馅怎么做

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素馅饺子的做法


　　素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。以下是素馅饺子的做法，欢迎阅读。
   
   　　一、西葫芦馅
  　　主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
  　　制作方法：西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的)，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
   　　二、白菜胡萝卜香菇饺
  　　主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，(两个人的量，如果人多可以增加主料)。
  　　制作方法：
  　　1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了;
  　　2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;
  

素饺子馅的简单做法


　　本文导读：素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。以下是我整理的素饺子馅的`简单做法大全，欢迎阅读！
   
  　　素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。
  　　 白菜饺
  　　主料：面粉
  　　辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
  　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油
  　　烹制方法：
  　　1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
  　　2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
  　　3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
  　　特点：造型美观，鲜香软嫩。
  　　 素蒸饺
  　　主料：面粉
  　　辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
  　　调料：盐、味精、料酒、香油
  　　烹制方法：
  　　1、将面粉加

素饺子馅的做法


　　很多人是喜欢吃饺子的，但是饺子也是有着不一样的馅料。下面是我为大家整理的关于素饺子馅的做法，欢迎大家的阅读。
  　　 韭菜鸡蛋馅饺子的做法
  　　韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。下面将详细介绍制作韭菜鸡蛋饺子的方法。
   
  　　原料：韭菜250克、鸡蛋4只、香油1汤匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。
  　　做法：
  　　1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
  　　2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
  　　3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起再加上调料就完成了。
  　　三招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：
  　　1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的.油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
  　　2.要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。

最简单的素饺子馅怎么做 这几种一定要学会做


1、胡萝卜饺。首先，用清水把胡萝卜清洗干净，再将胡萝卜擦丝剁烂;然后，加入盐、芹菜末、油、素菜精和成馅，最后，就可以做成小饺子了。谨记：吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸容易破坏胡萝卜素。

2、白菜香菇饺。首先，将白菜清洗干净切碎，放少许盐腌制10分钟，挤掉水分待用;然后，将香菇切碎，放入橄榄菜末;最后，加香菇、油、盐调好味，便可以包成自己喜欢的饺子了。

3、五色素饺。首先，准备好材料，黄瓜1根，大青椒1个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个;然后，将其全部剁碎，混合在一起，加入素鸡精、素蚝油、少许酱油、花椒面，植物油;最后，将其包成饺子即可。