山东大包子馅的做法，怎样做怎么和山东包子馅

123

山东大包子馅的做法


原料：发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克
制作过程： (1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。 (2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可
3）忘了说面，面是下午就先放发酵粉发好，觉得天气冷还没来暖气的话，就盆子下边套个盆子，放进去点热水，发的比较快也比较开；放那里醒着就可以了；


山东包子的具体做法？


1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！


山东肉丁包子怎么做到


主料五花肉500克白菜500克小麦面粉500克 辅料橄榄油适量盐适量甜面酱15克酵母10克葱10克姜5克鸡精3克十三香5克
步骤
山东肉丁包子的做法步骤11.面粉500g;
山东肉丁包子的做法步骤22.温水270g化开的酵母；
山东肉丁包子的做法步骤33.将酵母水慢慢的倒入面粉中，搅拌成雪花片状；
山东肉丁包子的做法步骤44.揉成面团做到手光、盆光、面光即可盖上盖子放在暖气旁边等待发酵；
山东肉丁包子的做法步骤55.五花肉刮去皮上的毛洗净；
山东肉丁包子的做法步骤66.连皮切成1厘米的厚片；
山东肉丁包子的做法步骤77.再切成条后再切成丁；
山东肉丁包子的做法步骤88.白菜帮洗净控干水；
山东肉丁包子的做法步骤99.也切成1厘米大小的丁，同时在菜里加入3g的盐，杀去里面的水分；
山东肉丁包子的做法步骤1010.挤去水分后的白菜丁；
山东肉丁包子的做法步骤1111.葱姜都切成细末；
山东肉丁包子的做法步骤1212.甜面酱、鸡精；
山东肉丁包子的做法步骤1313.在肉馅里倒入甜面酱、鸡精、十三香、姜末橄榄油；
山东肉丁包子的做法步骤1414.切好的葱沫放在肉馅的一边，等调好全部肉馅时在搅拌，这样可以减少葱的异味；
山东肉丁包子的做法步骤1515.放入白菜馅搅均匀；
山东肉丁包子的做法步骤1616

包子的做法步骤图，山东大包子怎么做好吃


用料  
面团：       
普粉或低粉        500g
水        280g
酵母        500g面粉用5～6g酵母
泡打粉        3g
馅料：猪肉        要有肥有瘦
酱油、甜面酱        适量
葱花姜末胡椒粉        适量
盐、鸡精        适量
植物油        少许
白菜        适量
粉丝        适量
山东包子的做法  
面粉＋水＋泡打粉＋酵母揉成光滑面团进行发酵。山东包子的做法 步骤1
猪肉切指甲大小的丁。白菜切碎用盐杀出水份。粉丝煮软后切丁。山东包子的做法 步骤2
锅底少许油，放肉丁炒至变色、加入酱油、甜面酱、盐、鸡精翻炒均匀。山东包子的做法 步骤3
白菜、粉丝、炒好的肉丁、葱花姜末、胡椒粉、少许油拌匀，酌情加盐调味。山东包子的做法 步骤4
发好的面团搓长条切成小剂子，擀成圆皮，开始包包子啦。山东包子的做法 步骤5
冷水上锅，锅开后转中小火蒸15分钟关火。闷5分钟后再开盖（虚蒸）