鲑鱼怎么吃好吃，鲑鱼怎么吃好吃

123

鲑鱼怎么吃好吃


作法比较简单，但很好吃的菜。

1、鲑鱼一定要活的（如果是野生的最好），鱼的重量在500克左右是最好的。
2、让卖鱼的帮你把鳞片刮干净，鱼鳍不要剪掉。内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。
3、回家再用水冲干净。放置盘中待用。
4、用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。两面都要划。
5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料（蒸鱼料超市有买的）
6、把姜片放在盆子的底部、鱼肚子里和鱼背上，洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料，放上葱段还可以放少量鸡精不用放清水了。
7、锅中放水放上支架在放上鱼。用大火蒸20－30分钟，蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。蒸鱼中不用翻身。大功告成了。
此鱼肉汁鲜嫩，口味清淡，很鲜美。


蒲烧鲑鱼怎么做好吃呢？


蒲 烧 鲑 鱼


简介

蒲烧与照烧的区别： 蒲烧：先把鱼切开、剔除骨头，酱料主要是以酒、浓口酱油、砂糖跟味醂为主，为什么强调浓口酱油，因为蒲烧这种方式一开始是用关东酱油，也就是浓口酱油；而在蒲烧的方式出现之前，烤鳗鱼多以味噌跟盐味为主。 照烧的话是主要以酒、酱油跟糖混合的酱涂抹在食材上烧烤，跟蒲烧不一样的地方，应该是大部分会先用盐抓过，去除食材本身的水分，而现在常以味醂代替酒，也有人用蜂蜜代替糖。
材料
鲑鱼1片、青花椰菜半朵、白芝麻适量、日式酱油露1／2大匙、味淋1小匙、米酒1小匙、
砂糖1／2小匙、麦芽糖1／2小匙、盐适量、橄榄油1小匙。
做法
1
将青花椰菜洗净切块，放入电锅蒸半杯量米杯水后，立即放入冰开水中浸泡备用。
2
将鲑鱼片两面煎至金黄，然后盛盘。
3
将青花椰菜捞出，撒上些许盐、橄榄油拌匀备用。将日式酱油露、米酒、味醂、砂糖、麦芽糖充分混合，然后淋上鱼肉，撒上白芝麻，摆上青花椰菜，即可完成。


蒲 烧 鲑 鱼


材料

鲑鱼1片、青葱1支、白芝麻少许、海盐少许、薄盐酱油2匙、味淋2匙、米酒2匙、蜂蜜1小匙


鲑鱼怎么蒸才好吃


清蒸鲑鱼的做法  
姜洗干净切片，葱切段备用，把鲑鱼处理干净，内脏全部拿掉，鱼鳞刮干净
处理好鱼后，在正面的鱼背上划两刀口子，要深一点，在每个口子里放入1片姜，然后鱼肚子里放一点姜片和葱，葱放一点就可以了，剩下的葱留着。
在鱼表面撒上一点点黑胡椒，可以去腥，不喜欢可以不放，然后就可以去蒸了，冷水上锅，水开后8分钟。
鱼蒸好后，起一个锅，放油烧热，然后放入葱段爆香，趁热淋在蒸好的鱼上，倒上蒸鱼酱油，就可以吃了。

鲑鱼的营养价值及功效如下：
1、富含优质蛋白质，有促生长发育的功效，建议个子矮、偏瘦或营养不良的人食用；
2、富含不饱和脂肪酸，有降血脂、胆固醇的功效。适宜高血脂、冠心病患者食用。对心血管疾病也有很好的预防作用；
3、富含DHA，有助于胎儿神经系统发育和智力提高。还有延缓衰老、预防老年性疾病的功效。