鸡肉串的做法是什么？，怎么做鸡肉串的做法

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鸡肉串的做法是什么？


主料：鸡腿肉500g。

辅料：油适量、盐5g、烤肉35g、生抽15ml、料酒15ml、孜然粉适量。
自制烤鸡肉串的做法：
1、准备好所需要的材料。

2、取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。

3、再沿肉少的一边剥开。

4、再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。

5、最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。

6、分离好的肉再用清水冲洗一次，洗掉里面的血和碎的肉末。

7、切成小块，加入烤肉料35克、生抽15ML、盐5克、料酒15ML 。

8、搅拌均匀腌制3-4个小时。

9、把腌好的肉串用竹签串起，我一共穿了6串。

10、烤箱开180度预热，放入上层，下面放一个烤盘，接滴下来的东西。

11、中途翻一次面，大约快要好的前几分钟可以拿出来刷上一层油。

12、烤好取出后趁热撒上一层孜然粉即可。




鸡肉串是什么肉做的 鸡肉串做法介绍


1、鸡肉串是鸡胸肉做的。

2、鸡肉串是一种小吃美食，主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。

3、将鸡脯肉和请红辣椒洗净，切成小块备用；

4、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀；

5、将竹签泡在水中30分钟；

6、把鸡肉串在竹签上，在相临的地方依次串上大蒜和辣椒；

7、烤箱180度上下火预热5分钟；

8、烤盘铺上锡箔纸，将肉串放在上面进烤箱；

9、烤5分钟后，取出刷上碗内剩余的酱料和蜂蜜，反复3次；

10、烤制20分钟即可。


鸡肉串的腌制方法窍门


鸡肉串在制作之前首先要对鸡肉进行腌制，因为腌制好之后才会更加的入味口感更加的鲜嫩，那么鸡肉串的腌制方法应该如何进行，大家可以通过以下的具体制作方法来了解。

做法一、

油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。

1、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油30分钟后穿
3、羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油30分钟后穿窜
做法二、
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。


上海小吃香嫩鸡肉串的做法


上海小吃香嫩鸡肉串的做法
                    　　导语：香嫩可口的鸡肉串，很适合夏天，做法简单，味道不简单。一起来学习下吧：
  　 　做香嫩鸡肉串所需食材：
  　　主料：鸡胸肉500克，菜椒1个，小番茄适量，香菇3朵，苦苣适量
  　　辅料：奥尔良烤翅腌料3大勺，料酒2勺，孜然粉适量
  　 　香嫩鸡肉串的做法步骤：
      　　1. 鸡胸肉切成小块，加料酒、腌料一起拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时。
      　　2. 香菇、青椒、番茄洗干净。
      　　3. 香菇和青椒切成丁，小番茄一切两半。
      　　4. 用竹签将腌制好的鸡肉和番茄、香菇、青椒串起来。放到盘子上。
      　　5. 撒上孜然粉。
      　　6. 将鸡肉串放入美的微波炉。
      　　7. 选择微波功能高火叮5分钟。
      　　8. 取出鸡肉串，反面撒上孜然粉。
      　　9. 再叮2分钟。
      　　10. 美味的鸡肉串就做好了。
      　　11. 搭配啤酒~
      　　12. 美!
  　　 温馨提示：
  　　1、鸡肉一定要提前腌制，这样才更加的入味。2、下面垫的是可以进微金属波炉的瓷盘子，用微波功能，千万不要用金属容器。3、这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900