荠菜的做法，荠菜是怎么做

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荠菜的做法


　　导语：夏天一到，很多人都会感到食欲不佳，荠菜不仅能增加食欲还能消化积食瘀滞。荠菜怎么做才比较好吃呢？荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。下面将为大家介绍荠菜的做法大全。
  　　一、凉拌荠菜的做法  　　材料：荠菜、胡萝卜
  　　调料： 酱油 盐 味精 淀粉 香油 猪油 各适量
  　　做法：
  　　1、将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的`时候加点盐和油；
  　　2、将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可；
  　　3、可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好
  　　小贴士：凉拌荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
  　　二、荠菜丸子的做法  　　材料： 猪肉500克 荠菜 300克 荸荠 250克
  　　辅料： 火腿肠 15克 虾米 25克 玉兰片 25克 香菇（鲜） 10克
  　　调料： 酱油 盐 味精 淀粉 香油 猪油 各适量
  　　做法：
  　　1、将猪肉细切粗剁成末，炒锅置旺火上，加入少许熟猪油，至五成热时，放入肉末煸炒，随后加精盐、