馒头应该怎么做?，馍头怎么做的

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馒头应该怎么做?


玉米面馒头
 
 
食材
 
面粉适量、玉米面适量、水适量、碱适量、酵面适量。
 
做法
 
1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
 
2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
 
3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。
 
4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
燕麦馒头
 
 
食材
 
面粉适量、燕麦适量、白糖适量、酵母适量。
 
做法
 
1、将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。
 
2、所有材料一起搅成絮状。
 
3、揉成三光的面团。
 
4、盖上湿毛巾和锅盖。
 
5、发酵至约1.5-2倍大。
 
6、再次揉成光滑面团。
 
7、搓成长条，切成馒头生坯。
 
8、蒸笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。
 
9、冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。过几分钟就可以开盖食用了。



馍头的做法简单 做馒头的步骤


1、首先，用一个小碗倒入200g温水，将酵母粉放进去搅拌均匀，冷5分钟左右。

2、待冷却后，再加入适量的白糖放到酵母粉里面，继续搅拌均匀。

3、在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。

4、把融化的温水慢慢加入到面粉当中，最好分三四次这样，把面粉搅拌均匀，用手揉匀成一块。

5、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。这时我们可以看到面团大了很多。

6、再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上，继续揉匀，然后做成长条状。

7、然后把长条状的面团用手折成一小块状，揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。

8、待发酵到一定时间后，再把馒头一个个放入到蒸锅里。

9、用火蒸10分钟左右，再关火，先别急着打开盖子，待15分钟后再打开，用余温继续蒸一下比较好。这时我们可以看到做好的小白馒头啦，很有麦香的味道，柔软不甜好吃。


煎馍头的做法 煎馍头怎么做


1、用料：馍头 2个，鸡蛋 2个，食用盐 1小勺，清水 半碗，食用油 平底锅一层就好。

2、馍头切片，别太薄。食用盐放水里化开，把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。

3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馍头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。

4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馍头片，两面煎至焦黄，出锅啦。放心，绝对不焦脆，微焦而松软，香香咸咸的。


油馍头怎样做才能又酥又松软


油馍头又酥又松软的制作方法如下：
用料：
面粉200克、水140克、鸡蛋1个、发酵粉4克、泡打粉2克、盐2克、小茴香适量。
做法步骤:

1、将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀。


2、将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟。

3、醒好的面团取出来，放到案板上，擀成长方形的片状。

4、用刀将其切成小块。


5、锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好。

6、炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃得停不下来。

做油馍头的注意要点：
1、和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。
2、油炸：油热之后，可以炸了。把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条，再剁成小段，两个摆在一起，用手轻轻一压，放入锅内，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好