家用电烤箱烤鱼制作方法，家用电烧烤炉怎么烤鱼

123

家用电烤箱烤鱼制作方法


我们就用烤箱做一道烤鱼，为了制作方便不要选太大的鱼，所以选了一条2斤的鲤鱼，为了让它鱼生无憾，一定要认真处理，接下来我们开始操作。

1.因为鱼背比较厚，所以要先从鱼背下刀，这样既方便入味又好熟，摆盘也好看。

清洗以后先腌制，撒上食盐，涂抹均匀后倒入一点料酒，然后挤出小葱和生姜的汁水均匀涂抹在鱼的身上，放在一边腌制10分钟，腌制是为了去除鲤鱼的腥味。

接着再准备一些小芹菜，切成段，莲藕和黄瓜切成条，再准备一把黄豆芽， 蔬菜可以根据个人喜好准备。

然后开始准备料头，需要生姜片、大蒜粒、大葱段、花椒、麻椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料和香辣酱，再切一点青线椒和小米椒等会儿用来激油，食材准备完毕就可以开始烤鱼了。

2.先把腌制鲤鱼用的葱姜挑出来，把鱼放入托盘中刷上一层植物油，放入烤箱用220度的温度烤10分钟。

烤鱼的时间，我们准备一些烧烤酱，小碗中倒入生抽，蒸鱼豉油和蚝油，然后搅拌均匀。

3.10分钟后取出烤鱼，在鱼身上刷上我们刚刚准备的烧烤酱，刷均匀以后再次把鱼放入烤箱，同样用220°烤10分钟，这次只用上加热模式即可，这一步是为了让烤鱼入味表皮烤成金黄。

4.10分钟后再去取出烤鱼，这次就可以撒上孜然粉和辣椒粉了，

怎么用电烤箱烤鱼


　　说到鲜这个字，肯定就不会离开鱼了，鱼羊为鲜，这是众所周知的事，而烤鱼作为鱼的一种神奇的烹调形式，从史前简单的木串火烤到现在的精细烹调，无不让无数的吃货为它疯狂不已。很多人很多时候都会选择在各地的鱼庄前排着长龙，来满足自己小小的胃。而很多精明的家庭主妇和居家达人则在考虑如何用电烤箱做鱼，那么，废话不多说，下面我就来介绍下烤鱼的具体做法吧。
   　　用电烤箱烤鱼——食材选择
  　　说到用电烤箱烤鱼，首先就要说到食材的选择，如果喜欢鱼肉刺少的朋友可以选择鲈鱼，鲢鱼，喜欢柔嫩的可以选择本地江边产的小河鱼，喜欢个大的就选最常用的草鱼吧，反正食材的选择，全靠自己的喜好，而配菜的搭配也是用电烤箱烤鱼的点睛之笔，像什么藕片呀，土豆呀，粉条呀，都是极其理想的搭配，重口味的朋友还可以选择青椒等辛辣食材。
   　　用电烤箱烤鱼——作料搭配
  　　说完了用电烤箱烤鱼原料的.准备，下面就来说说作料的搭配吧。提到烤鱼，孜然肯定少不了，然后盐、辣椒面、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油等一般调味料都要备齐，然后就可以根据自己的口味进行个性搭配，喜欢糖醋味道的就按照比例加入适量的糖醋，喜欢泡椒的

电烤箱烤鱼的做法大全


烤鱼（电烤箱版）

用料  
鱼 （1斤半左右，适合一家三口）    1条    
洋葱    1个    
莲藕    1个    
土豆    2个    
蘑菇    N个    
腐竹    300克    
豆腐    1块    
魔芋丝    1盒    
姜    N片    
蒜头    5粒    
香菜    N根    
葱    2根    
小米椒    2个    
徐太公烤鱼（电烤箱版）的做法  
今天选用1斤半石斑鱼，洗净开背，打花。撒上盐、孜然、白胡椒粉，腌制1小时。（天气太热的话，要放入冰箱）

请点击输入图片描述
腌制鱼的空闲时间，准备配料。

请点击输入图片描述
准备烤盘，用锡纸折一个大烤盘，刷油，撒上洋葱、姜片。

请点击输入图片描述
用清水再冲洗一下腌制好的鱼，再用吸水纸擦干鱼身。