小鱼仔怎么做好吃，新鲜小鱼仔怎么煮好吃

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小鱼仔怎么做好吃


一、辣椒炒小鱼仔
食材准备：辣椒，小鱼仔，葱姜蒜，盐，白糖，料酒，味精。
制作步骤：
1.新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。
2.新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。
3.锅中倒入色拉油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后，将小鱼仔放入锅中开始翻炒，同时加入一些料酒去腥。
4.翻炒过后将辣椒丝放入锅中，然后加入盐，白糖调味，继续翻炒。
5.出锅之前撒上一些味精调味即可食用。
二、小鱼仔炖豆腐
食材准备：豆腐，小鱼仔，盐，白糖，味精，姜蒜。
制作步骤：
1.豆腐洗净后切成块放在一旁备用。
2.小鱼仔用水冲洗一下，然后控干水分。
3.准备一个砂锅，在砂锅中放入豆腐和鱼仔，然后加入葱姜蒜，加入盐，白糖调味。
4.加入少量加水，先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖，可以放入一些酱油。
5.大约等半个小时到40分钟就可以了，最后出锅前放味精即可食用。
三、清蒸小鱼干
食材准备：适量的小鱼干，少许的葱姜蒜，盐，白糖适量，味精，料酒。
制作步骤：
1.准备一个碗，将小鱼干放入碗中，然后加入葱姜蒜末，料酒，白糖，盐，味精调味。
2.将盛有鱼仔的碗放入锅中，放入水开始蒸。
3,蒸半个小时左右就可以食用。
以上就是关于小鱼仔制作方法大全的




小鱼怎么做好吃又简单家常的


小鱼的做法
食材：小鱼仔500克、面粉10克、鸡蛋2个、耗油3ml、五香粉3克。
1、把小鱼一个一个地去除鱼鳞和内脏，清洗干净，沥掉水分。

2、葱切段，姜切丝，下油锅炒香。

3、把小鱼撒上一层细盐，开大火锅中油烧热，放在锅中煎，不容易粘。

4、一边煎得微黄，再一个一个翻过来煎。


5、小鱼两边都煎得微黄后，利用锅底的油，煸香2中的调料。


6、调料煸出香味后，加入水，使水漫过小鱼，再加入一团猪油，大火烧开。

7、烧开后，调入适量的老抽、白糖、醋和鸡精，继续大火烧。

8、大火煮15-20分钟后，小鱼的肉质基本已经很软嫩，汤汁很浓郁了，即可出锅。