芥兰炒牛肉的做法，芥兰炒牛肉怎么做法

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芥兰炒牛肉的做法


芥兰炒牛肉的做法如下：
主料：芥兰、牛肉
辅料：生抽、老抽、耗油、姜、葱、蒜、辣椒、盐、油、淀粉、鸡精、胡椒粉
1、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

2、将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。

3、起锅烧油，爆香切好的蒜蓉、辣椒和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。


4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油和适量鸡精炒匀即可装盘。



芥蓝牛肉的经典做法？


主料
牛肉250g
芥蓝500g
辅料
沙茶酱1汤匙
盐1/2茶匙
食用油3汤匙
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
芥蓝牛肉的做法步骤

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1
牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。
2
芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。
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3
煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。

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4
下芥蓝。

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5
煮至断生即捞起，沥干水分。

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6
将芥蓝放入盘中。

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7
热油（1汤匙），下沙茶酱。

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8
用中小火将沙茶酱炒散，炒出香味。
9
转大火，下牛肉，快速滑炒至牛肉断生。

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