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请问成都小吃糖油果子是怎么做,用的糯米粉需要怎样预先处

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发表于 2020-2-1 01:53:00 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
原料:纯正菜油、九米粉、饭米粉、土红糖、方法:将九米粉(80%)和饭米粉(20%)混合,揉成汤团大小,备用。将菜油下锅烧浮后,小火变成低温油,放下汤团,汤团变色后,反复搅拌汤团。约5分钟,汤团颜色逐渐变深,下红糖,搅拌一分钟,看见红糖完全糊在汤团上,起锅。撒上白芝麻,穿签,一串正宗的成都名小吃完成。口感:香、脆、不甜、入口化渣。


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