扒皮鱼的做法最简单的，家常扒皮鱼怎么做

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扒皮鱼的做法最简单的


扒皮鱼是一种比较少见的鱼类，这种鱼类的肉质非常的新鲜细嫩，由于在江河湖泊里面的生存量比较少，使得人们对于扒皮鱼非常的重视，价格也是水涨船高，但这也不能够阻挡人们喜爱扒皮鱼的美味，扒皮鱼子家常菜的餐桌上具有重要的地位，下面就来看看扒皮鱼的家常做法讲解吧。
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科），为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
醋小扒皮鱼
1、扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀(扒皮鱼上裹薄薄一层即可)
3、锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄4、蒜去皮后切成末备用5、锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼6、翻动几下，让扒皮鱼蘸满汤汁，待汤汁基本上收干7、加入蒜末炒出蒜香味即可。
原料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。
制作：
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。
2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘，上面放上锡

扒皮鱼怎么做好吃家常做法 家常扒皮鱼的做法


1、主料：扒皮鱼适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。

3、配料：花椒适量。

4、大料适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

5、扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味。

6、姜切片葱切段备用。

7、锅中倒入油。

8、油温热后，放入扒皮鱼两面煎制。

9、放入葱花和姜片炒香。

10、倒入适量料酒和酱油。

11、倒入清水，莫过鱼身即可。

12、放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火。

13、炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可。


剥皮鱼怎么做才好吃


用料：剥皮鱼1.2斤。
步骤：
1、顾名思义，不刮鳞剥皮后简单清洗就行。

2、斩成小块易入味。

3、加入葱姜丝，花椒八角，料酒盐，揉搓鱼块，密封放入冷藏一小时。

4、鸡蛋1只、面粉两勺、半碗水，三者搅拌均匀，不要有面粉疙瘩哦。

5、鱼块用厨房用纸吸干水分，蘸面粉鸡蛋液入滚油锅中。

6、不要勤翻动，待鱼块一面金黄后翻面。

7、鱼块易熟，鱼块变黄就差不多了！沥油出锅，香菜叶点缀。

以上内容参考  



扒皮鱼怎么做好吃


食材：扒皮鱼、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。
做法
1、买回来的扒皮鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味，并用料酒腌制10分钟就可以。扒皮鱼的鱼腥味不重，用料酒简单腌制去腥就可以。
2、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，另加少许清水搅拌均匀。

3、扒皮鱼要提前用热油煎一下，煎鱼很简单，这个步骤就没有拍。鱼煎好之后捞出，锅中放油爆香葱姜蒜。


4、接着放入调好的料汁，如果汤汁觉得少，就再多一点水。

5、等汤汁煮沸后，放入煎好的扒皮鱼。

6、小火慢炖5分钟，等水分快要收干就可以了，带点汤汁吃起来更香。在出锅前，淋一勺香醋，不仅去腻，还有提鲜的作用。