莴笋怎么炒最好吃，炒莴笋怎么炒

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莴笋怎么炒最好吃


炒莴笋最好吃的方法如下：
准备材料：莴笋、红椒、蒜、淀粉
1、准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条。蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉。红椒半个去籽，同样切成长条，用来配色，没有红椒的可以先买点种子种上，当然也可以不用。


2、锅中添入适量清水，开大火烧开，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。倒入莴笋条、红椒，焯水10秒钟左右。

3、即可捞出控水，放入凉水盆中过凉，食材经过拔凉，可以保持其脆嫩的口感。

4、另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香，倒入莴笋和红椒，快速翻炒几下，开始调味。

5、加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精2克，继续翻炒几下，化开里面的调料，翻炒均匀，勾入薄芡既能锁住菜肴的水分，也能使调料吸附在上面。

6、起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘，这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。




莴笋怎么炒好吃


莴笋好吃的炒法如下：
用料：莴笋1根、胡萝卜1/3根、盐1勺、糖1小勺、姜适量、蒜瓣3-4瓣、米醋（可不加）几滴。
步骤：
1、莴笋一根去皮切丝。

2、胡萝卜切丝、蒜拍扁切碎，姜切片。

3、莴笋丝加一勺盐拌匀，腌5分钟。

4、热锅冷油，姜蒜爆香，放入胡萝卜丝翻炒几下。

5、放入莴笋丝（腌出来的水不要），快速翻炒片刻，倒入几滴米醋，一丢丢糖，翻炒均匀，即可出锅。

6、清新爽脆。




炒莴苣怎么做好吃又简单


炒莴笋这样做。
配料表：新鲜莴笋、猪肉、大蒜、生姜、盐、料酒、鸡精、生抽、水淀粉、食用油
1、准备2根新鲜的莴笋，把莴笋叶子去掉，再将其外皮削掉，接下来把它切成薄片，放入碗中备用。
2、接下来，既不是直接炒，也不用让其焯水，而是需要多做1步——用盐腌制。往莴笋中倒上一勺盐，然后将其抓匀，抓匀之后腌制5分钟。这样可以让莴笋的口感更加爽脆，而且更好熟。
3、趁着腌制莴笋的时候，我们把猪肉切好，往里面加上少许生抽、料酒、水淀粉，抓拌均匀腌制片刻。把大蒜切碎，把生姜切片备用，等莴笋腌制好以后，我们再用清水冲洗一遍，就可以了。
4、接下来热锅内倒油，放入姜蒜爆香，再把瘦肉倒进去炒制，炒到变色以后，加上莴笋片继续翻炒。记得这个时候要用大火，把猪肉炒熟，把莴笋炒到断生之后，我们再往里面倒入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
莴笋营养丰富，口感脆嫩，其中多种营养物质，极易被人体消化吸收，春夏吃还能起到增进食欲的作用，老少皆宜。以后再炒莴笋，就试试这种做法，只需要耽误5分钟的时间，就可以让口感更加丰富。


素炒莴笋怎么炒好吃


清炒莴笋的做法：

食材：莴笋

辅料：红椒、大蒜、水淀粉

调料：食盐、鸡精、白糖

1.下面开始准备食材

准备一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中备用。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半个，去籽之后切成宽条，这样配色比较好看。

准备大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。

3.下面开始焯水

锅中倒入清水，等待大火烧开，倒入莴笋、红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，然后控干水分。

4.下面开始制作

锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋、红椒，开大火翻炒几下。

起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，出锅前加些明油，可以使菜色更加鲜亮，翻炒均匀后出锅装盘。

好了，一道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。