笋干怎么晒笋干制作方法 竹笋晒笋干最简单的方法，小笋干怎么晒

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笋干怎么晒笋干制作方法 竹笋晒笋干最简单的方法


1、原料：竹笋，味精。

2、笋的外皮削掉，冲洗干净后开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开为了易于晒干，须切薄，是一个比较考验刀工的步骤。

3、笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，再煮5～6分钟，煮熟后加入味精焖30分钟左右即可煮熟。

4、晒笋干是最重要的一个步骤。煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，要及时翻晒，且晚上不用收回，晒7-8天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒4-5天，笋就可以完全晒干了。

5、晒干后要放入储藏罐里密封保存才不会有变质，可以吃好几年。吃的时候要先放入清水中浸泡，待完全泡胀后，在锅中煮熟。可以用来炖汤、炒菜，若与鸡、鸭等炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。


竹笋干怎么晒干


晒竹笋干的方法如下：
主料：春笋。
第1步、春笋去壳洗净。

第2步、对半切开，冷水下锅。

第3步、放食盐。

第4步、盖锅盖煮20分钟。

第5步、煮好的竹笋。

第6步、取出来放凉。

第7步、切片。

第8步、摆开晾晒。

第9步、晒干就好了。




笋干怎么晒


    晒笋干首先要剥掉笋壳并削掉老皮，再将竹笋洗净。之后将竹笋对半刨开并切成薄薄的笋片，把笋片放入锅内加洗净的霉干菜和适量清水后大火煮开并继续煮5～6分钟，煮熟后撒上味精盖锅继续焖30分钟，之后捞出笋干沥干水分就可以开始晾晒。
       晒笋干的方法         
       1、新鲜的竹笋买回来后，用菜刀在竹笋上面切一道口子，之后将竹笋的笋壳剥掉，再将剥好的竹笋削掉老皮并放入清水内清洗。
         
       2、竹笋清洗干净后，用刀将竹笋对半刨开，再将其切成薄薄的笋片。之后将笋片放入锅内，同时加入洗净的霉干菜，再加入清水没过笋片。
         
       3、大火烧开后继续煮5～6分钟，笋片煮熟后撒上少量味精并搅匀，盖锅继续焖30分钟后，将笋片捞出并沥干水分，这时就可以将笋片放在外面晾晒。



怎样晒笋干不发黑


怎样晒笋干不发黑
                    怎样晒笋干不发黑，笋干相信大家都不陌生，是许多人都很喜欢的一种天然又健康的食品。但是还是会有人对于如何制作笋干不是那么的清楚，晒笋干是需要方法的，那么怎样晒笋干不发黑呢？
  怎样晒笋干不发黑1  1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。
   
  2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象。
   
  3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。
   
  4、冷藏保鲜笋干笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
   
  怎样晒笋干不发黑2  把新鲜的竹笋剥掉外皮，取出新鲜的竹笋。
   
  用刀把竹笋根部“老的”、硬的部分削掉，洗净后切成1厘米厚度的片。
   
  把笋块放进沸水锅中焯水，将笋煮熟（大概煮10分钟左右，水中放入适量盐），捞出过冷水，用冷水多清洗几次，这样做一是可以去除笋的苦涩味，二是防止晒出来的笋干发黑。
   
  处理好的笋片平铺到干净的竹席或簸箕上，白天放到阳光充足的地