炸薯片做法，炸薯片儿怎么做

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炸薯片做法


自己做的薯片比外面卖的健康多了，现在的马铃薯还便宜，自己琢磨着吃。

材料
主料：马铃薯1；
辅料：油半锅、盐1勺
炸薯片
1
切成小薄片，越薄炸出来越脆哦

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2
用水先加热一遍

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3
充分晾干薯片，不干炸不脆哦

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4
油加热，过油一遍，如果不脆可以复炸一遍，记住，只要过一下就好，不然会炸焦的

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5
炸好了，最后可以加盐拌一下，喜欢别的口味的可以自己加哦

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6
成品。

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炸薯片的家常做法


用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。
1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。

3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

4、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。

5、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

6、炸好的土豆片捞出来控油。

7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。




炸薯片怎么做才又香又脆


炸又香又脆方法如下：
主料：马铃薯1个。
辅料：适量、黑胡椒碎3克、盐1克。
步骤：
1、马铃薯洗净去皮。

2、均匀的切成薄片。

3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。

4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。

5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。

6、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油。

7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。




炸薯片怎么做？


一、做法
1、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好)，泡入水中，过洗几次。备用（土豆片需要足够薄，且要均匀，否者会影响成品的美味）
2、起锅烧油，油烧热，土豆片拭去表面的水，下油锅炸，炸到金黄酥脆捞出。
3、放在厨房纸上吸去多余的油。
4、然后，倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。美味即成。

二、小贴士
1、土豆擦成片后要尽快泡入水中，以免变色。
2、土豆片泡水中多洗几次,可以使成品更脆，洗去多余的淀粉。
3、炸的时候火不能太大，大了很容易糊的！（一股焦香）
4、自己炸的土豆片新鲜健康，口感好，家中有小孩子的一定要试下。（营养美味，无添加）