干河粉怎么泡，河粉怎么泡

123

干河粉怎么泡




泡干河粉的方法：
1、准备好干河粉。
2、若用凉水泡制，加清水没过河粉即可。经过四个小时即可。
3、温水泡制，水温不要太高，加水没过河粉即，泡十八分钟即可。
4、泡好后焯一下，捞出稍稍加油，方便后期加工。
5、干河粉泡好。


干河粉怎么泡？


准备材料：干粉，猪肉，菜心，盐和香油
制作步骤：
1、首先干粉用热水泡半个小时

2、烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊。

3、明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。

4、煮粉的同时把猪肉切好，这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。建议用少于盐和油跟淀粉肉抓腌一下，几分钟，味道好。

5、把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫。喜欢肉嫩的，用骨头煮汤，最后放菜时再放肉。







6、看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓。









7、不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。

8、把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。

9、最后调入盐和滴点香油即可上桌。




河粉用冷水还是热水泡


河粉其实既能用冷水来泡，也能用热水来泡。
通常情况下，用冷水来泡河粉的话，要用水没过干河粉，然后浸泡几个小时就可以了；如果用热水来泡河粉的话，一般直接浸泡十五分钟就泡好了。
河粉是大米做的。制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状，然后加入清水成煳，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状，食用时再加工即可。河粉的口感比较细腻、清淡热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。


炒河粉之前怎么泡


　　炒河粉之前的浸泡方法是：首先准备一个干净的盆子并将河粉放入其中，接着倒入适量清水，在浸泡的时候一定要注意把河粉泡满水，浸泡时间大约控制在五分钟左右即可。
  
　　河粉（英文：Ricenoodles）又称沙河粉，它是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。近年来河粉已实现机械化生产，而且在广州还出现了大量自行生产的河粉。