桂鱼怎么做：简单美味的家常做法分享

昨日的人

  
桂鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼，适合多种烹饪方式。本文将分享几种家常桂鱼的做法，帮助你在家也能轻松做出美味的桂鱼菜肴。

清蒸桂鱼  
清蒸是保留桂鱼鲜美的重要技巧。准备一条新鲜桂鱼，清洗干净，去除内脏。鱼身两侧可以划几刀，以便入味。将鱼放在盘中，撒上生姜片、葱段，倒入适量的料酒，最后在鱼身上淋少许食盐。水开后，将桂鱼放入蒸锅，蒸约10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。蒸好后，撒上葱花，再用热油淋在鱼身上，香气四溢的清蒸桂鱼就完成了。

红烧桂鱼  
红烧是另一种经典的桂鱼做法，能够将鱼肉的鲜香与调味品的浓郁充分结合。首先将桂鱼清洗干净，切几刀后用盐和料酒腌制15分钟。热锅凉油，放入桂鱼，小火煎至两面微黄色。然后加入适量的生抽、老抽、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火焖煮20分钟。快煮好时可以加入些葱、姜和蒜，增加香味。最后收汁至浓稠，就能享受美味的红烧桂鱼了。

香煎桂鱼  
香煎桂鱼操作简单，口感外脆内嫩。先将桂鱼收拾干净，切好后用盐、黑胡椒和少许柠檬汁腌制10分钟。热锅凉油，加入桂鱼，用中火煎至一面金黄色，再翻面继续煎。煎至鱼肉熟透和表面变脆，即可盛出，搭配一些柠檬片和新鲜的香菜，既诱人又卫生。

桂鱼汤  
桂鱼汤清淡可口，适合养生。将新鲜的桂鱼去内脏、刮鳞、切段。锅中加水，放入桂鱼段，葱姜、料酒，煮开去血水。再加入适量的清水，改为小火慢炖30分钟，最后根据口味加盐和胡椒粉调味。汤色清澈，味道鲜美，能滋补身体，是一道极佳的家常汤品。

总结  
桂鱼是极佳的食材，通过不同的烹饪方式，可以制作出多种风味的美食。无论是清蒸、红烧、香煎还是做汤，每一种做法都有其独特的魅力和风味。希望大家能尝试这些做法，享受美味的桂鱼，带给家人和朋友温暖的美食体验。