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准备食材：松仁:80克,冷冻玉米:200克,鲜牛奶:50克,红尖椒:1个,绿尖椒:1个,盐:适量,糖:1小匙
做法：将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，切碎。香葱切碎。
锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香。
锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香。
然后倒入玉米粒，青红椒碎。
加入盐和糖，翻炒约半分钟。
倒入牛奶搅匀。
待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
小贴士：1.我今天用的是商超里的冷冻玉米，我觉得冷冻玉米比新鲜的玉米更适合做松仁玉米。试过两次新鲜玉米做的，都不比这个好吃。
2.冷冻的玉米要从冰箱拿出来自然冷冻，不要放水里，不然会影响口感。
3.松仁的油份很大，不要过量食用。
4.加点鲜牛奶，味道更浓郁，玉米更甘甜。
“第一次吃松仁玉米是08年的时候在黄鹤楼吃的，吃一次之后就爱上了松仁玉米，之后再过去黄鹤楼吃饭的时候这个菜式必点的，可是后来慢慢地再过去的时候，这个菜已经从他们的菜谱上消失了，也因此失落的好长一段时间，再后来自己在家里做了几回，可是一直做不出那个味道。今天再尝试了新的方法，就是加入了鲜奶，没想到比黄鹤楼还好吃，哈哈哈哈。” |
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发表于 2022-1-16 19:51:27
